Idag blir det en läcker paj till kvällsmat. Vi hade lite varmrökt lax kvar i kylen. Med en spröd pajbotten, gjord på smör och med lite bladspenat i botten och sedan laxen, lite riven ost och en äggstanning, så blir det en riktig festmåltid. Dekorationspersiljan var jag ute och tog i landet! Konstigt, dagen före nyårsafton.
Jag fick lite deg över, den räckte precis till varsin minipaj med blåbär. Det blev gott till eftermiddagskaffett, ihop med en klick turkisk yoghurt. Degen är helt osötad, det smakade bra ihop med de lite söta blåbären.
Bäst av allt, rester tar slut och jag har hämtat ett par saker ur frysen idag med. (Spenat och blåbär) Mitt nyårslöfte att ta något varje dag ur frysen, har börjat bra, redan innan nyår!