Vi måste hitta en avslappnad livsstil. Det tar tid, men det går.

Nummer ett: En livsstil går ut på ögonmått, inte väga och inte räkna.

Nummer två: En livsstil är något du kan tänka dig att göra minst 50 år fram i tiden, var dag.

Nummer tre: Kosten ska inte bara vara en viktminskning utan även höja din livskvalité och pigghet.

Nummer fyra: Dina val måste bygga på näringsfysologi, inte tidningsmyter.

Nummer fem: Din kropp styr balansen. Din uppgift är att hitta den.

Bilden; sol på morronen, sen mulnar det på med lätt snöfall redan under min promenad

Allmänhetens bild av hälsoaspekter på livsmedel styrs i hög grad av ytlig och hårt vinklad marknadsföring.

Generösa ramar sätts numera på EU-nivå av organ som EFSA, European Food Safety Authority.

En kraftfull lobby leds på EFSA av multinationella livsmedelsföretag.

Myndigheter, utbildningar och forskning inom enskilda länder pressas att hålla sig till givna ramar.

 Oberoende specialister och organisationer som prioriterar kost för hälsa har länge haft svårt att nå ut.

Nätpublicering och nätsajter har på senare år öppnat nya möjligheter.

Detta har bidragit till en allmän insikt om kopplingen mellan snabba kolhydrater och övervikt trots etablerade krafters motstånd.

Som framgår av media och ledande oberoende kostsajter pågår nu en liknande radikal omvärdering för hälsoval av fetter. Kritiska exempel ger Sveriges Konsumenter i Samverkan och Kostdoktorn. Deras rapporter kan förhoppningsvis bli ett stöd för balanserade förändringar i rätt riktning.

Rolig bild på leende hundar med "lånade" tänder

Danska regeringen vill införa en skatt på feta livsmedel vid halvårsskiftet i år. Syftet är dels att förbättra folkhälsan, dels att ge statskassan 1,5 miljarder kronor för att finansiera en skattereform.

Detta samtidigt som 8 svenska forskare säger att det inte är fet mat som ligger bakom ökningen av metabola syndromet, det är ett av den moderna medicinens största misstag. Boven är istället alltför mycket kolhydratrika livsmedel.

De 8 svenska forskarna är inte vilka som helst utan:

Uffe Ravnskov

med dr, docent, oberoende forskare, Lund

Karl E Arfors

professor emeritus, tidigare explorativ forskningschef Pharmacia AB

Christer Enkvist

f d landstingsöverläkare, tidigare medlem av SBU

Björn Hammarskjöld

överläkare

Tore Persson

läkare

Tore Scherstén

professor emeritus, tidigare huvudsekreterare i Statens medicinska forskningsråd

Ralf Sundberg

docent

Jørgen Vesti Nielsen

överläkare

Årets sista skidtur kunde jag göra i ett helt fantastiskt väder.

Fem minusgrader och solsken.

Skidorna gör allt mer som jag vill, så att det blir roligare att åka.

Nu avslutningsvis så önskar jag Er alla ett GOTT NYTT ÅR, och dessutom en fantastisk fortsättning på nästa år.

Fotot kan nästan inte göra vädret rättvisa

Ett dåligt argument från ”de som bestämmer” är att de vill hålla sig till lättmjölk för den är berikad med bl. a D-vitamin. De har gått på kosmetik-argumentet. Först tas alla de naturliga vitaminerna bort, när man tar bort grädden, sen tillsätter man bara D-vitamin, men sanningen är att man får bara 0,8 mikrogram D-vitamin per 1,8 dl lättmjölk medan dagsbehovet av D-vitamin ligger mellan 10 och 25 mikrogram. Man måste alltså söka andra källor. (Eller dricka bortåt 5 liter lättmjölk per dag).

Så var det lögnen om de mättade fetterna, de som man alltid framhäver som skadliga, men där modern forskning visar motsatsen.

I reklamen påstår Unilever att LÄTTA görs bara på rapsolja och skummjölk, förutom vatten.

Men SLV (Livsmedelverket) databas visar 13,9 % mättat fett, 17,8 % enkelomättat samt 6,6 % fleromättat (mest Omega-6). Rapsoljan är mycket fattig på mättade fetter, alltså döljer man i LÄTTA palm- eller palmkärnolja! Svagt av Unilever att inte kunna vara ärliga.

 Bilden: Härifrån har jag inte sett kastalen i Brunflo förut

Efter WWFs uppmaning till oss konsumenter att bojkotta ålen, väntade jag bara på att någon organisation skulle komma med; bojkotta julskinkan och bojkotta julgranen och många andra försök att påverka konsumenterna i specifika syften eller i värsta fall påverka handeln att sluta sälja något,tex ålen, som man lyckats väl med att få alla handelsblocken att lyda, alltså manipulerat marknaden och konsumenternas frihet att välja.

Ingen har emellertid försökt sig på att uppmana till BOJKOTTA TOBAKEN, i syfte att få handeln att sluta sälja tobak. Allt för lönsamt för att få med handeln på det. Men vilken feghet att låtsas lyda WWF och offra den lilla omsättningen som ålen stod för och framstå som ansvarstagande och kanske vinna en poäng på att vara präktiga!

Skulle man inte kunna börja med att uppmana handeln att sluta slänga framför allt kött 2 dagar före ”bäst-före-dagen” och i stället sälja ut det med 50 % och slippa slänga. Tänk så många djur som skulle slippa slaktas helt i onödan!

 Bilden visar att nu börjar snötäcket bli djupt.

I somras annonserade Unilever våldsamt om deras nya FLORA, med klöver på paketet och ”En doft av sommar” – man gjorde naturligtvis inte FLORA på klöver. Men det skulle väl anspela på smör.

Några månader senare reas FLORA ut i butik för 50%.

Butiken ansåg tydligen att det var svårsålt och bäst att rea i god tid före ”bäst-före-datum” (BFD). Jag såg paketet 1 december, det var 7 dagar före BFD. Vilket dunderfiasko! 

Reklamen har det varit svårt att missa, I Charlotte Perrellis blogg där ”hon” kommenterar den nya designen och berättar att det finns i normalsaltat och extrasaltat. Så insatt man kan vara! Dessutom utdelning på Stockholms Central och i media.

Det ”lustiga” är att de båda nya margarinerna, FLORA och MILDA, har hög fetthalt, 80%, som smör alltså! Har man glömt den massiva reklamen om lättmargariner? Nu är alltså inte ”lätta” inne längre, det gäller nu att imitera smör, som alltmer ”säljer som smör”.

Inget på vår jord är mer ett måste för allt levande än just vatten. Vattnet kommer också att bli framtidens bristvara över hela jorden, redan nu en bristvara hos stora delar av jordens befolkning. Jorden har hela tiden samma mängd vatten och ständigt ökar behovet av vatten inom produktion.

Överallt ser vi att kommuner måste spara.

Här har vi ett gyllene tillfälle att både spara pengar, miljö och vatten. Om kommunerna struntar i att köpa in lightprodukter som har mängder med tillsatt vatten och andra kemikalier. Vatten som sedan fraktas runt på vägarna och för med sig ökade utsläpp. Inför straffskatt på alla lightprodukter eftersom det fördyrar för alla led utom de som tillverkar, de tjänar enorma pengar på vatten.

Exempel: 1 liter matlagningsgrädde 15% fetthalt där betalar du 12,50 för vattnet om du skulle köpa vispgrädde och späda med eget vatten i kranen. Då skulle din miljöpåverkan vara mindre eftersom transporten blir lättare. Du sparar pengar och miljö.

De enda som förlorar är Unilever med flera.

Likaså margarinindustrin som hjälper till att skövla regnskogar för att bygga enorma palmplanteringar med ökad vattenkonsumtion.

Tar du bort vattnet som är tillsatt i exempelvis Lätta så blir produkten 40 procent dyrare än Bregott. Plus långa miljöpåverkande transporter för palmolja och palmfett från Asien och Sydamerika. Skippa alla skitiga lightprodukter och använd lokalproducerade helfeta varor som smör, Bregott (eller motsvarande matfettsblandning med smör och rapsolja). Det ger en friskare befolkning med naturligt animaliskt fett utan kemikalier, bättre ekonomi när vattenmängden som transporteras runt på våra vägar upphör. Billigare produkter eftersom du inte betalar för dyrt vatten och andra skitiga kemikalier.

Tänk efter innan, var smart, ekonomisk och miljömedveten - säg nej till lightprodukter du också.

En lång och skön skidtur gjorde jag idag.

Det blev milt men då kom blåsten och mer snö.

Härlig tur. Det går bättre och bättre att åka.

Drömmare dåre-din vaggas fe

vad gav hon i morgongåva?

Allt vad som bränner i brott och ve,

allt vad du känner av spott och spe,

allt vad som drömmarna lova,

allt vad som gäckar i stjärnornas glans,

allt vad som aldrig i världen fanns

binder du dig till en sorgekrans...

- när klockorna klämta, de dova,

då går du bort med din rikedom

att lägga dig ned att sova.