Livsmedelsverket som ansvarar för våra kostrekommendationer utfärdar de officiella svenska näringsrekommendationerna (SNR).

De är inte baserade på vetenskaplig evidens utan på koncensus bland eminenser.

Man kan se att Livsmedelsverket gör sitt bästa för att balansera politiska och ekonomiska krav från samhälle, livsmedels- och jordbruksindustri och andra intressegrupper.
För att lyckas med detta konstruerar man ofta argument som saknar vetenskaplig grund, och som ofta är direkt felaktiga, men som vilseför både media och allmänhet.

Trots att vi KAN klara oss med så lite som 0 % (noll) kolhydrater så rekommenderas vi att äta 50-60 % av vår energi från kolhydrater(?)

Trots att varannan man och var tredje kvinna eller vart femte barn upp till 17 års ålder är överviktiga eller feta i Sverige verkar man på allvar vara oroliga för att vi inte får i oss tillräckligt med energi.

På grund av den enormt stora konsumtionen av kolhydrater (socker och sockerkedjor) sjunker debutåldern för diabetes typ 2 som tidigare kallades åldersdiabetes eller ”gubbsocker”. Nu drabbas även ungdomar före puberteten.

Vi är på väg mot en metabol sjukdomskatastrof, och vi blir alltmer beroende av läkemedel för att klara livhanken.

Svaret på rubrikens fråga är; INGEN. Det måste jag sköta själv. Jag tror inget annat.
Varför ska vi lägga våra pengar på ett statligt verk som är en megafon för livsmedelsindustrin? Dom verkar ju klara sin ekonomi bra ändå.

Att vi får fläskfile istället för oxfile och att man mal ner en häst istället till nötköttfärs verkar helt i sin ordning.
Ja vad tror ni förresten?

Studien som Sysdiet genomfört, där 200 personer deltagit,säger att den Nordiska Kosten som helhet är viktig, i likhet med den mer kända Medelhavsdieten, snarare än enskilda livsmedel.
Sysdiet började sin verksamhet 2007.
På sin hemsida skriver Nordiska Ministerrådet(?) hur en nordisk diet bäst ska kokas ihop. (Är Nordiska Ministerrådet det nya kocklandslaget tro?).
Rapsolja och växtoljebaserat margarin ska helst ersätta animaliskt fett och mjölkfett. Fettfria mejeriprodukter rekommenderas generellt.
Inhemska säsongsfrukter, som äpplen, päron plommon, bär och grönsaker och rotfrukter är bra.
Fullkornsprodukter av råg, korn eller havre ska ätas dagligen.
På proteinfronten rekommenderar rådet mager och fet fisk två till tre gånger i veckan, liksom vilt och fjäderfä. Rött kött och korv ska däremot ätas med måtta.
Tydligare än så här kan det inte bli. De går i de politiskt korrektas spår och förmedlar ren idioti.
Varenda forskare vet att margarin skapar inflammationer i kroppen som i sin tur orsakar åderförkalkning och förtidig död.
Märkligt att dessa kostråd kan hänga kvar när man bevisligen mår bättre av kost med lite kolhydrater, mer naturligt fett, grönsaker o bra proteiner från fisk, kyckling och nötkött,från gräsbetande djur.
Växtoljebaserat margarin gav oss en markant höjning av hjärt o kärlsjukdomar då det ökade intaget av Omega 6.
De högraffinerade glutenrika mjölen har gjort stor skada på magar o tarmar med ökad cancer som följd.
För övrigt så är 200 personer alldeles för få i en studie för att uttala sig om insjuknande i diabetes eller hjärtsjukdom. Dessutom under alldeles för kort tid. Man har bara följt patienterna i 6 månader.

Upplägget var bäddat för att den Nordiska kostgruppen skulle få bättre värden och minska sin risk för sjukdom. Blev det så? Nej.

Alltså är det väldigt långt ifrån att denna Nordiska kost skulle förebygga diabetes eller hjärtsjukdom.

Under mer än 4 årtionden har kolhydrater ansetts vara den mat som ger bäst prestationsförmåga.
Den föreställningen har fortfarande starkt fäste inom idrottsrörelsen.
Det är tragiskt att se sina idrottsidoler som t.ex. Assar Rönnlund och Toini Gustafsson- Rönnlund, båda överviktiga sitta i TV-soffan och vädja om bidrag till hjärt-lungfonden. Assar hade då hjärtopererats 2 gånger. Märkligast är att hjärtforskarna inte förstår anledningen.
Det är på samma sätt med före detta idrottare som ofta blir ledare efter sin aktiva karriär. När de blivit ledare så sväller de ut, eftersom de fortsätter att äta alldeles för mycket kolhydrater av gammal vana.
Är detta priset man måste betala för att kunna hänga med på elitnivå?

Naturligtvis är det inte så! En kost som världen över gör människan kroniskt sjuka kan aldrig vara den optimala kosten för att prestera bra.
En liten titt på hunden/vargen. Vi och vår jaktkamrat är anpassade av evolutionen till samma mat, vilket är kött.

Är det verkligen någon som tror att hunden ska prestera bättre på en rejäl tallrik pasta istället för den naturliga köttdiet som den anpassats till?

Skulle köttdieten hindra hunden från att prestera optimalt i alla situationer, både långa sträckor och korta? Knappast!

Människan liksom hunden och vargen har fötts protein och fettdriven.

Sockerdrift är inget man föds till, det är ett självförvållat tillstånd, menar Frank Nilsson i sin bok ”Istället för doping”, som större delen av texten är hämtat från.

Det innebär rikligt med spenat, grönkål, mangold, broccoli, brysselkål och lök.
De är starkt anti-inflammatoriska.
Ät gärna en ekologisk lök om dagen, skiva tunt o marinera en kvart i olivolja och havssalt.
Ät gärna också mycket ekologiska morötter på vintern för de innehåller nyttiga bioflavonoider och betakarotener som är starka antioxidanter. Dessutom är det närodlat och väldigt gott med rårivna morötter!
Att krydda maten är mycket bra för immunförsvaret, och då särskilt fem olika kryddor som är speciellt inflammationsdämpande; vitlök, ingefära, cayennepeppar, chili och gurkmeja (det som gör curry gult).
De innehåller många viktiga näringsämnen som vi behöver fylla på med. Vitlök och lök är speciellt bra med sitt höga svavelinnehåll, och vitlök är både antiviralt och antibakteriellt.

Gurkmeja är så anti-inflammatoriskt att man kan ta det som medicin, ca 1-2 tsk per dag utrört i vatten eller i maten.
Det finns många vitaminer och antioxidanter som stärker immunförsvaret. D-vitamin är mycket stärkande för immunförsvaret och ta en promenad i solen en kvart, tjugo minuter varje dag för att få de viktiga D-vitaminerna!

På vintern rekommenderas ett tillskott med upp till 2000 IE (internationella enheter) på morgonen. När skuggan i solen är lika lång som dig själv så klarar solen ditt D-vitamin behov utan tillskott om du visar lite hud.

Mineralen zink är slemhinnornas mineral som är oslagbart stärkande. Selen är ett starkt virusdödande mineral, och eftersom vi har selenfattiga jordar i Skandinavien är det nödvändigt med tillskott. Ju högre intag av selen, desto bättre skydd mot virus.

Mättade fetter förekommer i animaliska produkter t.ex. kött, smör och ägg. Kostråden varnar speciellt för mättade fetter, trots att det är fetter som människan sedan årmiljoner är anpassade till.

Att istället rekommendera att äta vegetabiliska fetter som matoljor och margarin är helt enkelt en katastrof, med många sjukdomar som följd.
Huruvida fetter håller hög kvalitet och är nyttiga för oss avgörs av om vi har anpassat oss till dem under vår evolution. Det som med säkerhet kan sägas är att vi inte har någon anpassning till konstgjorda fetter, som margarin.

Att äta stora mängder fleromättade vegetabiliska omega 6-fetter är inflammationsdrivande och alltså olämpligt för oss.
Kroppsfett är vårt reservbränsle och det sitter skyddande runt organen och en del är insprängt i muskulaturen. Det fettet lagras som mättat.

Nog skulle det vara märkligt om kroppen automatiskt lagrar in fett som reservbränsle som är farligt för oss som nutritionisterna tror.

Transfetter har kopplats till en rad hälsorisker och har tagits bort ur de flesta bordsmargariner, de använder i stället s.k. omestrade fetter, som av många betraktas vara lika dåliga för oss som transfetter.

I Danmark har transfetter förbjudits helt, vilket svenska Livsmedelsverket inte har gjort. Bengt Vessby har innehaft en s.k. adjungerad professur vid Uppsala universitet som helt bekostats av margarinindustrin. Vessby har också arbetat som Livsmedelsverkets expert på just fetter.
Att transfetterna försvunnit ur bordsmargariner betyder inte att de försvunnit, utan de ingår i industrimargariner och bakas in i ”köpekakor”, kex och bröd mm.

Om du vill äta bröd utan transfetter så måste du troligen baka ditt eget bröd med smör som fett.
Grillolja innehåller ofta transfetter. Så om man äter snabbmat så får man i sig transfetter både från brödet och från oljan som ofta heter ”härdade fetter”, ”delvis härdade fetter” och ”hydrogenerade fetter”.
Omega 6 får vi i oss från de olika sädesslagen och livsmedel som tillverkas av säd. Mest omega 6 får vi i oss när vi äter vegetabiliska oljor och förstås margarin eftersom det görs av vegetabiliska oljor.

Omega 6 gynnar inflammationerna och det kan därför vara en kvalificerad gissning att omega 6-fetter har storskuld o ökningen av hjärt- och kärlsjukdomar.

När man började med organtransplantationer på 1970-talet gav man patienterna solrosolja som är rik på omega 6-fett, som då sysselsatte immunförsvaret till den grad att avstötning av organet förhindrades.

Att rekommendera stort intag av omega 6-fetter som man nu gör till hela befolkningen gör att en stor del av befolkningen befinner sig ett kroniskt tillstånd av inflammation.
Forskaren och läkaren Olle Haglund har visat att alla s.k. bokstavsbarn har brist på omega 3. Studien visar tydligt att det är enormt viktigt för människor att äta fiskolja, därför pekar jag på vikten av att äta omega 3. För säkerhets skull så ska vi ge barnen fiskolja!
Slutligen så ser jag bland studier och undersökningar som gjorts, bekostade av livsmedelsindustrin och läkemedelsindustrin de mest befängda ståndpunkter. Det är ett bevis på reklamens och pengarnas makt att man lyckats övertyga människor om att konstgjorda fetter och fetter från växtriket är nyttigare för oss än de animaliska fetter vi ätit under hela vår utveckling.

Jag ska berätta om två typer av fettar, efter sitt ursprung.

Animaliska fetter och vegetabiliska fetter. De i sin tur kan delas upp kemisk indelning i mättade fetter, enkelomättade fetter(en dubbelbindning) och fleromättade fetter(fler dubbelbindningar).

Vi människor är helt anpassad till animaliska fetter.

Av de vegetabiliska fetterna så har vi en tidig anpassning till kokosfett.

Fiskfetterna (omega3) är viktig för hjärnans och nervsystemets utveckling. Omega 3 skyddar mot inflammationer och är antidepressiv. Omega 3 är speciellt viktig för gravida och ammande mödrar, liksom för barn.

Jag skulle gärna se att det kom en "fiskoljetant/farbror" till skolorna, som det en gång i tiden kom en "fluortant" till skolorna för att skydda tänderna på barnen. Som jag ser det är det nog lika viktigt att hjärnan får sitt omega 3, som att tänderna blir rena. Föräldrar bör se till att barnen får omega 3. 

Jag hävdar bestämt att det bara finns en studie som tar hänsyn till alla variabler och vars resultat ingen kan ifrågasätta. Jag menar naturens egen studie, evolutionen. Vi har under historiens gång ätit mättade animaliska fetter och fiskfetter.

Människan är anpassad till animalisk kost, bestående av fett och protein vilket är överlägset för oss ur näringssynpunkt.

Den fetare maten ökar fettförbränningen och därigenom uthålligheten, dessutom något som de flesta tycker är bra i dagens samhälle är att överflödigt kroppsfett försvinner.

Margarinfetter (härdade och omestrade) är inte bra för oss människor. Matoljor innehåller för mycket omega 6, som är inflammationsdrivande.

Genom att undvika margariner och matoljor och vara restriktiva med kolhydrater så undviker man att få för mycket omega 6.

Balansen mellan det inflammationsdrivande omega 6-fettet och det inflammationsdämpande omega 3-fettet är oerhört viktigt.

Under stenåldern har man beräknat att vi åt ungefär lika mycket av omega 3-fett som omega 6-fett.

 Idag så äter vi ungefär 20 gånger så mycket omega 6-fetter som omega 3-fetter.

Oj jag märker att det behövs mer fakta för att detta ska gå att begripa.

Jag gör en kompletterande text , som kan läsas i morgon.

Vi kan summera effekterna av de politiskt styrda kostrekommendationerna efter McGovern rapporten i USA. Tyvärr tog många länder efter.

Fetma, diabetes, kärlsjuklighet, Alzheimer och cancer tog fart åren direkt efter McGovern rapporten.
T.ex. så ökade antalet dödsfall i Alzheimer i USA under åren 1990 till 2010 med 500 %!

Orsaken är åter pseudovetenskap som tagit sig förbi normal vetenskaplig granskning.
Det finns idag ingen vetenskaplig evidens för att naturliga animaliska fetter är skadliga för människors hälsa och det finns ingen evidens för att kolesterol är orsaken till hjärt/kärl-sjuklighet. 

När det gäller behandling med statiner för att sänka kolesterolet så visar det sig att i de allra flesta undersökningar inte kan uppvisa några positiva effekter alls. 

Allt mer tyder på att sanningen om det mättade fettet kan gå helt stick i stäv med rekommendationer från det medicinska etablissemanget.

De studier som etablissemanget vanligtvis pekar på är dels styrda av läkemedelsindustrin, dels är de ofta resultatet av kvalificerat manipulerande med statistiska data.

Jag blir bekymrad när jag pratar med människor om vår sjukvård.

Hur låter det här?
Läkaren: ”Ditt kolesterol är för högt, du måste ta kolesterolsänkande medicin” Hon: ”Men varför då? Min diabetes är ju under kontroll, jag har kunnat sluta med måltidsinsulinet (med hjälp av LCHF – min anmärkning), har gått ner 20 kg, blivit av med fibromyalgin och blodtrycket är bra. Jag vill inte äta medicin i onödan. Kan jag få se alla värden i kolesterolrapporten?”
Läkaren: ”Nej, det får du inte. Det behövs inte. Jag skriver ut medicin, du kan hämta den på apoteket.” (Min kommentar: Totalkolesterolet var med sjukvårdens mått högt för en diabetiker, 5,4 ,men delvärdena visade sig vara helt perfekta.)
Är detta verkligen god sjukvård?

Smör och grädde är bland det energirikaste och billigaste vi kan äta.

Med en energiförbrukning på 2400 kcal per dygn blir driftskostnaden med smör ca 75 öre/tim, grädde ca 85 öre/tim och potatis ca 120 öre/tim (potatis är 60% dyrare än smör). 

Om det gäller att bara fylla magen, utan funderingar på näring, så är kranvatten allra billigast.

Tänk på att LCHF inte innebär att äta mer kött än vad Livsmedelsverket rekommenderar, dvs. 10 – 20 E% protein. Däremot ska vi äta betydligt mer mättat fett än vad Livsmedelsverket rekommenderar. När det gäller kolhydrater så ska vi göra en stor förändring mot Livsmedelsverkets rekommendationer. 

Nuvarande jordbruk och även dagens djurfabriker utgör ett direkt hot mot mänskligheten och möjligheten att försörja alla med mat framöver. Allt fler börjar förstå detta och agerar för bättre mat.

Fetmautvecklingen följer diabetesutvecklingen, så gör även hjärt- och kärlsjukdomar och cancer.Många är övertygade om att vår mat har stor betydelse för hur friska vi är. 
Är det inte dags att förändra vårt matintag till mer näringsriktig mat och rata många av de som är fulla av "olika sockerarter".

Jag blir inte klok på vad som sägs i radio och TV. Idag så hörde jag att cancersjukdomen ha minskat på grund av att vi äter mer "frukt och grönt" enligt reportaget.

Senast jag hörde något om "frukt och grönt" sa man att vi åt alldeles för lite.

Jag förstår att det sitter någon och gissar rätt ordentligt, för vissa cancerarter blir det fler som drabbas av.

Sjukvårdskostnaderna har fullständig exploderat och utgör nu ett reellt samhällshot.
År 1950 fanns det 5000 läkare och vårdköer var ett tämligen okänt begrepp.
Idag har vi mer än 35 000 läkare (en ökning med 600 %), medan befolkningen bara ökat med 35 %. Det är en tydlig signal om ett systemfel och vi vet hur detta kommit till. Kompetensproblem i politiska ledningen är huvudorsaken. Det kan åtgärdas vid nästa val.
Genom att undvika den extrema högkolhydratkosten som Livsmedelsverket rekommenderar och genom att undvika höga halter av omega-6-fetter (margariner och växtoljor) som dietister rekommenderar och genom att äta D-vitamin (som vården och myndigheterna inte berättar om), så minskas risken för cancer radikalt.

Fusk har lyckats få benämningen ”vetenskap”.
Docent Ralf Sundberg har dokumenterat hur fusket går till i sin bok ”Forskningsfusket – Så blir du lurad av kost- och läkemedelsindustrin” och doktor Eric Enby har i sin nyligen publicerade bok beskrivit hur detta praktiseras i verkligheten, en berättelse där verkligheten överträffar dikten med råge.
Doktor Eric Enbys bok heter ”Blod, mod och envishet : På spaning efter sjukdomarnas väsen”, där kan man läsa hur ledande läkare och forskare med alla till buds stående medel försvarar sitt monopol. De verkar vara mer intresserade av att värna ”business as usual” än att söka och finna svar på sjukdomars gåtor. På något annat sätt kan man inte tolka deras ointresse för nya vetenskapliga rön.
Hjärtläkaren William Davis har i boken ”Brödberoende – Hur vetet gör dig fet och skadar din hälsa” beskrivit hur den moderna maten skadar vår hälsa och hur vi kan göra för att hålla oss friska, tvärtemot vad Livsmedelsverket påstår.

När man äter snabba kolhydrater, händer något dramatiskt. Vi får en mycket snabb höjning av blodsockervärdet.
Eftersom vi inte tidigare under vår utvecklings historia har träffat på detta, så finns inte i våra arvsanlag någon bra lösning på problemet inprogrammerad.Vi har aldrig tidigare under vår utveckling haft så stor tillgång på kolhydrater(=socker) som nu.
Följden blir att bukspottkörteln överreagerar och pumpar ut en stor mängd insulin som får blodsockret att sjunka mycket snabbt och t.o.m. under den fastenivå vi började på är vi blev hungriga.
När blodsockernivån hamnar under fastenivån kommer hjärnan att ”hojta” till om att blodsockernivån är för låg. Vi försöker då äta något ”sött”. Så upprepas mönstret igen med en snabb höjning och en snabb sänkning av blodsockernivån.
Som vi kan förstå så utgör snabba kolhydrater stor del av basfödan, som äts varje dag, för väldigt många.
Följden blir stora blodsockersvängningar och även humörsvängningar.
Av att äta snabba kolhydrater, genom uppväxtåren och även genom vuxenlivet, utvecklar vi människor sockerberoende.
Bitten Jonsson är en av Sveriges kunnigaste på sockerberoende och även andra beroenden. Hennes bok ”Sockerbomben i din hjärna” är full av läsvärt material.
Det har dröjt väldigt länge innan man från officiellt håll erkänt att det finns något som heter sockerberoende, men som vanligt så pockar verkligheten på, och kommer att leda till att det här också ska bli erkänt.