Hej alla ni som tagit er tid och läst min blogg! Jag är så tacksam för att ni visat intresse för det jag har haft att berätta och jag hoppas att ni hittar mig på vår egen hemsida, det finns ju inte en chans i världen att jag slutar dela med mig av mina tankar kring mat och vikt! Men det dröjer ett tag, den går inte upp förrän i mitten av sommaren så håll ut.

Detta blir troligen mitt sista inlägg och det skrivs från ett hotell i Paris. Jag har, efter 4 underbara dagar på Mallorca tillsammans med min goa väninna Sussi rest vidare till Paris för ett två-dagars möte. Det är snart dags för kvällens middag och med risk för att bli lynchad så skall jag ärligen säga att varken maten eller Paris som stad tillhör mina favoriter. Jag har aldrig förstått varför det franska köket skall vara så fint...jag har haft många dåliga matupplevelser här men jag har kanske bara haft otur. Har dessutom svårt för nationaliteter som enträget envisas med att tro att deras eget språk är det enda som är fint nog att prata...

Nåväl, så här i slutet av mitt bloggande vill jag dela med mig av två goda rätter som vi åt på Mallis. Vi hittade en restaurang alldeles nere vid stranden och där serverade de varje dag en tre-rätters meny. Vi åt där två dagar och igår var det svampsoppa till förrätt och brownie till efterrätt. Huvudrätten var lax men den var inte så vacker så den fotade jag inte:-) Som ni ser liknar såsen under brownien soppan vi fick till förrätt och detta höll på att få Sussi att svimma och det var så när på att jag fick henne att inte äta brownien bara för det:-) Hur som helst, det var väldigt gott och när vi var klara fortsatte vi vårt idoga solande...ja ja ja, jag vet att man skall vara försiktig med solen men ingen av oss funkar så...det finns absolut inte bättre än att ligga på en sandstrand och höra vågorna slå mot stranden och samtidigt känna solens varma strålar...ja det skall möjligen vara att promenera fram och åter längs stranden, det är också en grej jag älskar, men vem gör inte det. Vi fick vår beskärda del av sol och vi hade allt lite ont här och var när kvällen kom, men vi var båda helt överens...det var det värt.

Jag önskar er alla en underbar sommar, jag har sagt det förr men jag säger det igen, den kommer att bli solig och fin och jag hoppas att alla ni som funderar på att ta tag i er vikt kommer till oss och låter oss hjälpa er. Vi har nämligen världens godaste kostprogram, om ni tvekar kika på bilderna som jag lägger in.

Lev väl och tack för denna tiden!

Kramar

Karin

ska jag få lite sol och koppla av. Efter veckan som gått har man ju varit lite orolig, kommer vi iväg till Mallis eller inte? Askan har ju ställt till det för många men nu verkar det vara hyfsat lugnt så snart ger vi oss iväg för några få, men ack så njutningsfulla dagar på favoritön. Barnen får stanna hemma och ta hand om nya huset, resan görs med en väninna denna gång. Jag brukar åka ensam en gång om året till något lite varmare ställe, men denna gång får jag alltså sällskap vilket ska bli jättekul. Det lär bli mer vin än det blir när jag åker ensam men det är det värt.

Igår slog vi på stort här hemma och åt en trerätters middag. Båda barnen och en kompis till Hampus var med och det var sååå himla mysigt. Det är inte ofta vi alla är samlade för  middag en fredag nuförtiden så när det då händer uppskattar man det desto mer. Det blev bruschetta med vitlök, tomar och mozarella till förrätt, oxfilé,  potatisgratäng och ugnsrostade grönsaker till huvudrätt och avslutningen bestod av brylepudding, allas vår favoritefterrätt. En god middag och lite gott vin, vad mer kan man begära av en fredagskväll? Tyvärr vaknade jag vid 02 och var helt kass i magen, något som fortsatt hela dagen så man har varit lite mör och inte helt på G, men det är bara att bita ihop. Har hellre kramper än illamående om jag säger så...tror de flesta håller med!

Idag var målaren här och hängde om ena fondväggen, det blev supersnyggt så nu är tv:n på plats även i vardagsrummet och skänkarna har äntligen kunnat köras ända in till väggen. Så nu är här riktigt fint hemma och det känns såklart jättebra. Sålde lite saker på blocket som hämtades idag och när det var klart har jag bara gått här hemma och pulat. Har mått taskigt hela dagen och det enda jag vågade mig på var en tallrik pasta. Hoppas verkligen att det släpper snart, för det är ingen hit att må så när man är borta...

Jag måste också informera er om att jag nu går in i min sista vecka som bloggare här på IcaKuriren och jag vill redan nu passa på och tacka er trogna läsare. Det har varit jättekul och jag är så glad och tacksam för alla de kommentarer jag fått, men nu närmar det sig alltså slutet. Jag vet inte hur mycket jag kommer att hinna blogga under veckan som kommer, men jag skall försöka återkomma med en solrapport då och då. Jag kommer fr o m maj att göra ett litet uppehåll i bloggandet men återkommer under sommaren på vår egen hemsida och ännu lite senare kommer jag att blogga på en annan sida, vilken kan jag tyvärr inte avslöja just nu, men ni som är intresserade får hålla utkik lite här och var:-)

Ha nu en riktigt skön vecka och de har ju lovat fint väder här hemma också så det blir säkert kanonfint!

Lev väl!

är nu avklarad och det blev en jättetrevlig kväll tillsammans med mina goa väninnor. Men jag är inte nöjd med min insats i köket...har ännu inte lärt mig hitta bland alla mina saker och jag har mycket mindre avlastningsytor här än jag hade i mitt gamla hus och det kräver en annan planering. Hade  dessutom glömt att köpa hem dricka, jag menar herregud, när man bjuder hem folk bjuder man ju alltid på vin, men inte idag, nej idag var det alkoholfritt som gällde och då hade jag helt plötsligt inget hemma...sagt och gjort in i bilen vid 18 tiden, ner till Netto för ett par flaskor ramlösa och en herrljunga cider. När jag öppnar dörren till huset minns jag plötsligt att jag satt på broccolin innan jag åkte...hela huset luktade kokt kål och man kan ju säga att broccolin passerat al dente stadiet med sisådär en halvtimme... Nåväl inte mycket att göra åt det, den hade i vart fall inte hunnit torrkoka och det var man ju glad för.

Förrätten blev ok, pilgrimsmusslor med rödökschutney och knaperstekt bacon...baconet kunde jag struntat i, det blev alltför knaperstekt men chutneyn var jättegod. Laxen blev perfekt i konsistens i nya ångugnen, lät den gå lite kortare tid än häromdagen och det gjorde susen. Stort plus också för laxen som inhandlats hos Stefan P och då är det kvalité på firren:-) Såsen gick också hem, matlagningsyoghurt med lime och vitt vin, låter enkelt och är enkelt men väldigt gott!

Desserten blev kvällens succé och den och laxen är egentligen det enda jag är riktigt nöjd med. Formarna jag gjorde desserten i var lite väl stora så det blev en rejäl portion, men oj vad god den är. Havrekakor i botten, äggula och socker vispas, plus en blandning av philiadphia ost och vaniljkesella, allt blanda ihop och bredes över havrebotten. In i frysen 4-5 timmar och sedan garnerar man med färska bär ca 30 min innan servering. Den blir det många repriser på för den är busgod!

Vi hade också premiär för vår nya biokamin, så mysigt det blev! Och varmt, den kan man ha nytta av på vintern, i synnerhet om det blir ännu en vinter som denna:-)

Nu väntar sängen för en god natts sömn och imorgon är det tandläkaren som gäller och det är ju aldrig så kul...men men det måste göras så det är bara att gilla läget.

Må så gott och ha en underbar fredag!

Så börjar saker så småningom återgå till det normala och även om mycket fortfarande återstår så börjar vårt nya hus likna ett hem. Dock ett hem belamrat med kartonger och säckar eftersom en del förvaringssystem fortfarande väntar på att sättas upp. Förhoppningsvis sker detta i veckan som kommer och då kommer det att bli uppackning i i ett rasande tempo. Jag är inte pedant på något vis men jag har svårt att trivas i röra...

De vi köpte huset av skall komma idag och starta upp poolen, något grabbarna tjatat om sedan vi hit kom men som jag är lite mindre upphetsad över. Vi får väl se hur väl de sköter det de lovat när det gäller just den detaljen...

Min nya fina ångugn är kalibrerad och klar för användning så idag blir det Lax på vitlök- och lime bädd ur Vardagskokboken till middag. Laxen kommer då som ni säkert redan räknat ut att tillagas i ångugnen. Och ja, jag vet att man inte behöver en ångugn för att laga mat med ånga, men jag tycker det är otroligt kul att ha fina prylar i köket och eftersom jag inte behöver "ha någons samtycke" utan bestämmer helt själv, ja då blev det en sådan. Dessutom bildar den ett himla snyggt "paket"  tillsammans med den vanliga ugnen. 

Jag har också bestämt att efter ett par veckors "vila", ta tag i min checklista och se till så att de där sista 2-3 kg försvinner innan sommaren. Och det är inte för att de måste bort, utan mer för att det skulle vara trevligt och dessutom är det en utmaning att fixa det och bäst av allt, det är roligt under tiden. Det finns säkert många som förknippar viktminskning men något hemskt, tråkigt och konstant lidande. Jag ser det inte riktigt så eftersom jag vet att man inte behöver försaka något, utan bara vara uppmärksam. Och utöver detta kommer ju kicken av att må så bra och känna sig nöjd med sig själv. Allt vi gör för oss själva får ju oss att må bra så egentligen borde vi ha som mål att varje dag göra någon liten sak som vi kan glädjas över när det är dags att krypa till kojs och summera dagen.

Idag skall jag t ex glädja mig själv med en promenad längs havet i det härliga vårvärdret! Gör något gott för dig, du med!

Må gott!

 

Så äntligen är vi framme vid slutdestinationen och första natten väntar i det nya huset. Men herregud vad jobbigt det är att flytta, inte konstigt att jag inte gjort det så ofta:-) Men å andra sidan är det dumt för då har man ingen rutin. Vi har i dagarna 4 inte gjort annat än packat och kört kartonger och idag gick de stora möblerna iväg och nu är nästan allt på plats. Har dock en del kvar i gamla huset och det måste fixas imorgon för sen skall det städas. Jag ångrar nu att jag inte haft min stegräknare på mig för jag är helt övertygad om att denna kropp gått mer än vad den normalt gör på en hel månad! Är dock otroligt glad och tacksam över all hjälp jag fått, både av egna vänner men även att kompisar till mina söner.

Maten har det som ni säkert förstår varit lite si och så med. Igår blev det väldigt lite och lätt på dagen, dels hann vi inte riktigt med och dessutom skulle jag äta Thai mat med goda vänner på kvällen. Och idag blev det Mcdonalds till lunhc, McFeast utan sås men med pommes! Vi var så hungriga att vi höll på att svimma och då är det ju extra gott. Vi körde sedan på igen och vid halv nio var det dags för en god ryggbiff med kokt potatis och grönsaker. Mumsigt värre det också. Jag har varken räknat eller skrivit ProPoints den senaste tiden men när vi kommit i ordning skall det bli allvar igen. Och det skall bli så himla kul att kunna laga mat igen!.

Jag hoppas ni alla haft lika fint väder som vi under helgen som gått och i em kunde man verkligen känna att sommaren är på gång.

Sköt om er och ha det så gott!

Dagen har gått i ett rasande tempo och något vidare föredöme för ViktVäktarna har jag inte varit idag...Det blev en knäckemacka till frukost, en banan till mellanmål, två knäckemackor till lunch och sen inget mer förrän det var kväll. Satt i olika möten från tidig morgon tills det var dags att åka hem och eftersom jag inte blev hungrig så blev det som det blev. Inte så bra men ibland händer det bara.

Ikväll har jag däremot njutit en god middag och det med mina underbara grannar. Jag bjöd in dem till en sista gemensam middag i mitt älskade hus och eftersom jag just nu har begränsad möjlighet (och lust) att laga mat så blev det hämtmat från..ja just det...Basilika. Jag köpte dubbla portioner av biff med grönsaker, kyckling i gul curry, fläsk i sötsur sås + en burk av deras goda vitkålssallad. Jag beställde allstå 6 portioner och vi var 5 och endast 3 portion gick åt...så mycket mat får man och då kan man tänka på hur mycket det blir om man äter allt. Vi var alla mätta och belåtna så det var ingen som åt "för lite". Tvärtom kände vi nog alla att vi ätit lite väl mycket och kanske då framförallt gulliga Ante som ju skall komma och väga sig imorgon. Men han har ju som han sa möjlighet att skylla på konsulenten:-) och det får han gärna göra, jag kan ta det!

Nej, jag börjar verkligen längta tills att vi är installerade och klara så att jag kan ägna mig åt det jag verkligen gillar, nämligen att laga god mat. Idag kom också den ångugn jag beställt och det skall bli så himla kul att testa den. Lovar att återkomma med feedback och tips till er. Jag har till min meny för halv åtta hos mig (nej det är inte på tv, utan bara något ett gäng väninnor hittat på) lovat att bjuda på ångkokt lax så jag får ju träna ett par gånger så att det riktigt sitter. Man vill ju vinna hela klabbet som ni förstår.

Nu väntar sängen och imorgon är det dags för ett besök hos tandläkaren och synundersökning, det märks att kroppen börjar rasa:-)

Må väl och ta hand om varandra!

Ja, så var den över, årets skönaste långhelg. Och som sig bör när det är april har vi fått njuta av alla möjliga vädervarianter. Är så glad för att det var sol och fint på Påskafton för det är trots allt den dagen då flest käringar är ute och flyger omkring från hus till hus. Jag skall inte tjata ut er med vad jag pysslat med i helgen för det har de flesta av er redan räknat ut, måste dock säga att jag är väldigt nöjd med våra framsteg. Idag har jag och killarna fixat och trixat med en massa olika saker och dagens hjälte är min yngste som klarade att få ihop en pianolackad skänk från Jysk. Hade jag varit i hans kläder hade jag brutit ihop och ringt 112 för akut hjälp men icke, nej han lurade och klurade på ritningarna tills han fick ihop den. Otacksamt bara att jag köpt två likadana...men han knorrade inte över det utan sa att det var lugnt för nu hade han ju gjort en och då var den andra lätt. Härlig inställlning eller hur? I synnerhet som lådorna inte passade när de skulla sättas i som sista grej... det visade sig att en del kommit upp och ner, typiskt! Men utan att gnälla skruvade han loss det som behövdes och vände den om. Han är som sagt min hjälte för dagen, sånt man själv inte fixar betyder så otroligt mycket att få hjälp med. Medan han höll på packade storebror in både sina och brorsans kläder så nu är det mesta i klädväg på plats. Vi har bara sparat det som behövs för att klara de kommande dagarna. Vi avslutade dagen med varsin Tycko biff, det är utan konkunnrens  stans godaste biffar och det var extra gott idag då, har varit igång konstant sedan halv sju i morse.

Idag var det också en tyst manifestation mot våldet i samhället, en manifestation som kom till efter det så fullständigt meningslösa och in i själen upprörande mordet på den 78 kvinnan tidigare i veckan. Hela Västanvinden var dekorerad med ljus och blommor, det var väldigt vackert och rörande att se när mörkret nu fallit över stan. Måtte polisen hitta den skyldige, en person som tar till våld för en parkeringsdispyt skall inte gå omkring på våra gator.

Jag önskar er alla en fin vecka och jag hoppas ni haft en underbar påskhelg när ni nu kikar i backspegeln.

Må så gott och ta hand om varandra!

Nej, jag menar inte höstens stundande val med stort V utan jag menar val som i varje dag... Tänk så många val vi skall göra varje dag och tänk att vi varje gång får leva med det vi valt. Och tänk vilka stora konsekvenser ett val kan få, eller vilken pytteliten skillnad det kan handla om... Och ändå våndas vi ibland över våra val, stora som små. Men tursamt nog så gör vi de flesta val utan att tänka alltför mycket på dem.

Igår var en dag full av val för min del, skulle jag ha diskbänk med eller utan droppkant, skall jag ha grå eller vit underläggsplast i kökslådorna (jag vet inte om någon av er vågar tänka så långt men kan ni fatta vilken konsekvens ett felval skulle få när det gäller just denna underläggsplast...) skulle jag unna mig en korv eller en mjukglass efter gjorda inköp på Ikea (nu pratar vi alltså om gårdagens absolut STÖRSTA och viktigaste val) eller skulle jag slå på stort och göra som min väninna, ta en korv OCH en glass. Ånej där går ändå gränsen så jag nöjde mig med en glass...och än en gång slogs jag av det faktum att Ikea har världens godaste mjukglass och dessutom serveras den i lagom storlek, tack Ikea, både för storlek och smak!

Dagens valångest fortsatte, skall jag bära ut en stor eller en liten låda till bilen, ska jag ringa och önska god påsk idag eller imorgon, skall jag ta en macka eller en tallrik fil och ja så fortsatte det tills att det var dags att gå och lägga sig...och det tog såklart inte slut ens där. Skall jag ha boxen på kanal 5 eller tv 3 när jag går upp och lägger mig eller är där kanske någon annan bra kanal som jag kan titta på i 30 sekunder innan ögonen faller ihop. Detta val gör jag för övrigt varje kväll, trots att det är mitt mest meningslösa val eftersom jag ändå aldrig hinner se något på kanalen...Nej, fy det får bli en vana att bryta, det är ju fullständigt meningslöst. Så ikväll när jag går upp och lägger mig skall jag inte bry mig om kanalval. Det blir kanske lättare ikväll eftersom jag skall till Lotta och laga middag tillsammans med 3 andra väninnor. Och det bästa av allt, inga val behöver göras för Lotta har bestämt menyn! Man tackar.

Nej, nu skall jag gå ut och se vad jag skall välja till frukost innan dagens ToR med lådor börjar!

Njut av påsken och välj det ni gillar!

Halloj! Igår var det en ovanligt bra måndag. Den började tidigt med ett möte med en kär gammal vän, och jag ser fram emot att vi på nytt tar upp kontakten. Bättre än så kunde dagen inte börja.

Den fortsatte lika fint med arbete hemma i väntan på dagens andra telefonmöte. När det var avslutad var det dags för Dagens Stora Händelse nämligen vår egen lilla variant på Halv Åtta Hos Mig! En gammal (och snygg) kollega och en vän kom på den geniala idén att vi skulle ha en variant på Halv Åtta Hos Mig och igår var första träffen. Jag kan bara säga, vilken lyx att få äta en underbart god tre-rätters middag en alldeles vanlig måndag. Först ut var Lena och hon hade gjort en petit choux (fint ska det va förstår ni och ju svårare det är att uttala rätten desto högre poäng...eller:-)) med hemlagad fyllning till förrätt. Till huvudrätt väntade en av citron ljuvligt doftande fläskytterfile med ugnsrostad potatis. Kvällen avslutaded med en sammetslen tobleronemousse med färska bär. Behöver jag säga att vi alla var saliga, det var rakt igenom fantastiskt och Lena satte verkligen ribban för oss andra. Konceptet skiljer sig lite från originalet, alla presenterade sin meny igår (så att ingen kan gå in för att bräcka och ändra efter att ha ätit hos någon annan) vi röstar hemligt (man vill ju vara vänner sen också) i ett kuvert som är förslutet tills sista kvällen och insatsen är 100 kronor vardera. I övrigt följer det tv-versionen, värdinnan skall inte bara laga god mat utan även vara en god värdinna och ta hand om jackor vid ankomst, servera en god välkomstdrink (vilket Lena givetvis gjorde, en alkoholfri drink med smak av rabarber och russian) samt få oss att må bra från start till slut. Vi var alla nöjda med kvällen, men nöjdast var nog Lena vars prestation nu är över och hon kan lugnt njuta av övriga middagar medan vi andra får våndas fram till att det är vår tur. Vi kör hårt så nästa vecka är det Annika som står värd, då på en torsdag. Därefter blir det ett litet uppehåll, allt för att jag skall ha ett kök att laga mat i så min träff blir i nya köket om ett par veckor.

Så du undrar ni ju säkert, fick jag ihop dagen med denna underbara middag? Ja, det fick jag för jag gjorda smarta val under dagen och hade många ProPoints kvar till kvällen. Menyn har jag räknat ut till ca 30 ProPoints så 9 av Veckobonusen rök, men det var det värt!

Jag kan alltså varmt rekommendera denna typ av samkväm, men om ni snor idén, kom ihåg vem som gav er den:-)

Nu väntar en bra tisdag, den kommer dock inte att avslutas på samma delikata sätt men jag vet att den blir bra i alla fall.

Och idag är det med lite sorg i hjärtat som vi konstaterar att det är sista gången vi ser cirkusen på Exan komma och gå. Jag kan lova att jag nog gått på fler cirkusföreställningar än många andra, jag kunde ju liksom inte säga åt barnen att de såg i syne varje gång cirkusen kom till stan!

Lev väl och njut av dagen!