Hur farlig är rötmånaden?
Min mamma säger att man måste se upp när det är rötmånad. Jag hävdar att det är en gammal farhåga med tanke på hur effektiva dagens kylskåp är. Vem har rätt?
Pelle
Svar:
Båda två har rätt, skulle jag säga. Rötmånadstiden infaller i slutet av juli till slutet av augusti. Före kylskåpens tid förvarades maten i svala jordkällare. I slutet på sommaren höll inte jordkällarna kylan längre. Maten ruttnade och magsjuka var vanligt.
I dag har vi inte samma problem att förvara maten i hemmet men den kritiska perioden är transporten från livsme–delsbutik till kylskåp. En varm bil kan snabbt förstöra livsmedel. Lägg de mest ömtåliga matvarorna i en kylväska. Tänk också på att hålla maten kall när du ska på utflykt.