Kan jag bjuda på skaldjur?
Fyller 40 i början av augusti och ska bjuda på buffé i trädgården. Tänkte bland annat bjuda på skaldjur, är det okej mitt i sommaren? Är rökta räkor bättre än färska?
Stina
Svar:
Skaldjur är mycket känsliga för höga temperaturer.
I början av augusti kan det vara värmebölja så jag tycker du ska ta det säkra för det osäkra och undvika skaldjur på din buffé. Duka upp buffén i skuggan eller inomhus och låt inte maten stå framme hela dagen. Fyll på vartefter i stället.