Dietistens tips
Smoothies är ett bra sätt att snabbt få ihop ett gott och nyttigt mellanmål eller en hel måltid, konstaterar Icakurirens dietist Viveca Annell.
- Smoothien får gärna innehålla någon grön grönsak som spenat, mangold, grönkål och broccoli, eftersom gröna blad bland annat är rika på folat, vitamin C, vitamin K och antioxidanter.
- Bra fettkällor i smoothie är avokado, krossade linfrön och chiafrön.
- För mer protein i smoothien kan man använda kesella.
- Och så bär förstås. Alla bär är jättenyttiga.
För den som vill få i sig mycket nyttigheter snabbt är smoothies ett perfekt mellanmål. Den
senaste trenden är att komplettera bären och frukten med grönsaker för att göra drycken mer matig, berättar hälsobloggaren Marita Karlson, som just givit ut receptboken Hälsokick.
Näringsämnen frigörs
– Smoothies är ett grymt sätt att få i sig mycket fibrer, vitaminer, mineraler, antioxidanter och klorofyll på en och samma gång. I mixern bryts cellväggarna i grönsaken ner och frigör mer näringsämnen, som snabbare tas upp av kroppens celler.
Sedan många år bor svenska Marita Karlson i Los Angeles, i hälsomeckat Venice Beach, där hon följer hälsotrenderna på nära håll. Smoothies blev snabbt en favorit.
Råvarorna viktiga
Det ska vara enkelt och roligt att vara hälsosam, tycker hon, men betonar vikten av bra råvaror:
– Att välja ekologiskt ger mer näring och är mer hälsosamt för alla parter.
Några härliga smoothie-recept
