Birgitta Rasmussons kakrecept

12-10-31 14:36

Mat & Dryck |

Kort om Birgitta Rasmusson

Aktuell: Som domare i ”Hela Sverige bakar” i Sjuan.
Bor: Hus i Ljungskile och i lägenhet i Stockholm.
Ålder: 73 år.
Bakgrund: Lanthushållslärare i grunden. Testredaktör på Icakuriren. Därefter chef för Ica Provkök i mer än 20 år. Pensionär sedan sex år men fortfarande mycket aktiv som matkonsult
och föreläsare. Gör fortfarande då och då konsumenttester för Icakuriren.

Birgitta Rasmusson, aktuell i TV som domare i ”Hela Sverige bakar”, bjuder här på tre himmelska kakrecept.

Anisstjärnor

Birgittas kommentar: Det här är en modern kaka, eftersom anis ger lakritssmak som är högaktuellt just nu. Receptet kom fram under en förlagsresa till Tyskland. Hon som bjöd på kakorna ville inte ge oss receptet så det var bara att försöka smaka sig fram och sedan prova fram rätta smaken när vi kom hem till provköket. Anisstjärnorna finns med i ”Sju sorters kakor” men då är glasyren grön.

Vaniljstubbar

Birgittas kommentar: Det här receptet kommer ursprungligen från Danmark. Det är en mördegskaka utan strösocker i. Men när kakorna kommer ut ur ugnen doppar man dem i socker. Det blir en fantastiskt god kombination.

Californiakakor

Birgittas kommentar: Det här är ett recept som påminner lite om macaroner med nötter och äggvita. Kakorna är naturligt glutenfria. Jag fick receptet när jag var på en konferens i USA med en rad stora livsmedelsbolag. Receptet finns numera också med i ”Sju sorters kakor”.

Av Malin Ottosson. Foto: Andreas Lundberg / TV4 och Björn Tesch

Malin Ottosson

Matskribent
Skicka e-post

Kommentarer

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera.

Tipsa|

Skriv ut

Tipsa om: Birgitta Rasmussons kakrecept

Mottagarens e-postadress: Ditt namn: Din e-postadress: Meddelande:

Dela på Facebook

veckans läsarfavorit

Den här puztasoppan gör Maria Bannerstedt i Råneå, ungefär en gång i månaden. Dag två kan den redas med lite maizenaredning till en sås som passar bra till pasta.

dagens middagstips