Balsamlamm med bönsallad

12-09-27 07:30

Nu när helgen kommer kan det vara kul att bjuda på något speciellt. Vad sägs om Balsamlamm med bönsallad till huvudrätt, och Tarte Tatin med smetana till dessert?

Förrätt

Servera småsnittar av rostat, kantskuret bröd med skaldjursröra. Blanda gärna färskklippt dill i röran och toppa med nymalen svartpeppar och en kvarts citronskiva.

Huvudrätt

Balsamlamm med bönsallad

Dessert

Tarte Tatin med smetana

Att dricka till maten

Friskt, italienskt rödvin är det som smakar bäst till vinägersåser. Tricket är att söta såsen en aning, så passar vinäger och vin ihop.

Budget:
Rött, 2344 Farnese Sangio-vese, Italien, 59 kr.

Lite dyrare:
Rött, 2773 Briccotondo Barbera, Italien, 77 kr.

Alkoholfritt:
Sval granatäppeljuice.

Av Charlotte Sjögren. Foto: Patrik Cederman