Bruschetta och örtiga köttbullar

11-11-18 10:24

Kärlek till sina närmaste visar man bäst med en stor portion köttbullar och spagetti, helt i Lady och Lufsens anda.

Bruschetta med skinka, getost och fikon

Örtiga köttbullar i sås med spagetti

Att dricka till

Självklart passar italienskt rödvin galant till italiensk mysmat, de tu har anpassats till varann i sekler. Serveras gärna lite svalt, 14–15 grader, det blir rumsvarmt fort i glaset.

Lite billigare: RÖTT  2344 Farnese Sangiovese, 59 kr.
Och vill du lyxa till det lite: RÖTT  2727 Cappello di Prete, 79 kr.
Alkoholfritt: Sval lingondricka med en skvätt koncentrerad svartvinbärssaft i.

Vill du göra något extra så imponera på gästerna med en luftig nygjord zabaione till dessert. Vispa 3 äggulor (stl medium) och 3 msk strösocker ljust i en metallskål, sätt över sjudande vattenbad och vispa i ½ dl marsalavin lite i taget. Vispa hela tiden tills det blir en tjock och luftig kräm, men var försiktig så att det inte blir äggröra. Servera genast med bär eller en spröd kaka.