Grönsaks- och sardellröra och pepparbiff
11-11-29 10:55
En smakrik röra på rostat bröd inleder helgen. Vill man kan man grilla sina paprikor själv, annars duger burkvarianten utmärkt. Pepparstek brukar oftast vara oxfilé med grönpepparsås men här blir det i stället hackebiff och dragon. Lite billigare men lika gott!
Grönsaks- och sardellröra på rostad baguette
Pepparbiffar med dragonsås
Efterrätt?
Varför inte lysa upp vintermörkret med en exotisk smoothie gjord på mango? Mixa köttet från två mogna mango (eller 1 paket fryst mango, 250 gram) med 2 deciliter vaniljyoghurt och 1 matsked pressad lime. Häll upp i glas och toppa med lite rivet limeskal om du vill.
Att dricka till
Här passar många småfylliga, lite rustika rödviner fint. Ställ rumsvarma flaskor i kylen en halvtimme innan de ska serveras.
Lite billigare: Rött 96011 Enigma 2011, Portugal, 59 kr.
Om du vill lyxa till det: Rött 99135 Hacienda Araucano Reserva Cabernet Franc 2010, Chile, 89 kr.
Alkoholfritt: Lingondricka, förstärkt med någon deciliter koncentrerad svartvinbärssaft per liter.
Dryckestips från Icakurirens sommelière Charlotte Sjögren