Kycklingcannelloni med färskost

12-09-20 12:54

Bjud på italienska smaker till helgen. Gör en frisk sallad till förrätt och krämig kycklingcannelloni med färskost. Avrunda med affogato - espresso med vaniljglass. Läs vintips i artikeln.

Förrätt

Gör en frisk sallad till förrätt. Skär bort skalet på två blodgrape. Skiva dem ganska tunt och fördela på assietter. Dela en buffelmozzarella i fyra bitar och lägg en klyfta på varje portion. Ringla över lite olivolja och dra några tag med svartpepparkvarnen.

Huvudrätt

Kycklingcannelloni med färskost

Dessert

Affogato-espresso med vaniljglass

Att dricka till

Det lönar sig att välja vin från samma land och region som maten har sina rötter i. Här passar ett kylt vitt, fruktigt italienskt med pigg syra.
Budget:
VITT 22424 Moncaro Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, 62 kr.
Lite dyrare:
VITT 12419 Casal di Serra Classico Superiore, 79 kr.
Alkoholfritt
Sval citron- och limedryck

Av Malin Landqvist