Rårissallad med räkor och chili och bananmjukglass med kardemumma
11-11-23 10:49
En värmande och matig risrätt tillagas enkelt, särskilt om man hjälps åt att skala räkorna tillsammans. Avsluta middagen med en krämig, hemgjord glass.
Varm rårissallad med räkor och chili
Bananmjukglass med kardemumma
Tips på enkel förrätt
Att doppa mozzarella och bröd i smaksatt, varm olivolja blir en trevlig och god inledning på kvällen. Värm 1 deciliter olivolja försiktigt i en kastrull. Lägg i en halv chilifrukt och en rosmarinstjälk, låt dra 10 minuter.
Riv en buffelmozzarella i bitar. Servera osten att doppa i oljan, lite flingsalt samt skivor av rostat bondbröd bredvid.
Meny av Malin Landqvist
Att dricka till
Rårissmaken dominerar räkrätten, så en fruktig ale smakar minst lika bra till som ett vitt skaldjursvin. Vinet behöver viss sötma för att balansera den råa zucchinin.
Ale 1420 S:t Eriks Pale Ale 4,5 %, Sverige. 16:90 kr för 330 ml flaska.
Vin 12197 Hidden Rock Chardonnay Colombard Verdelho 2010, Australien, 56 kr.
Alkoholfritt Äppeljuice, eller 1985 Carlsberg Non-Alcoholic, 9:90 för 330 ml
Dryckestips från Icakurirens sommelière Charlotte Sjögren