Stekt långa och vit chokladpannacotta
11-11-01 14:32
Den billiga, läckra och ur miljösynpunkt förträffliga blåmusslan utgör smakmässig grund till veckans varmrätt. Avrunda med enkel pannacotta med äpplen.
Stekt långa med blåmusslor
Vitchokladpannacotta med äppelchutney
En enkel förrätt
Vill du servera förrätt till middagen är tipset gravad lax med dillpesto. Mixa ett knippe plockad dill med en deciliter olivolja, 1 deciliter riven lagrad ost (gärna västerbotten) och 1 deciliter hackad mandel. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar och en klick grovkornig senap. Servera till gravad lax i tunna skivor.
Att dricka till
Lätt vitt vin med frisk syra och fruktiga, gärna melon- och päronaromatiska nyanser smakar bra till huvudrätten. Servera drycken kyld.
Lite billigare: VITT 12438 Kalis Chardonnay Grillo, Italien, 59 kr. Ekologiskt.
Om du vill lyxa till det lite: VITT 2275 Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2010, Frankrike, 79 kr.
Alkoholfritt: 1969 Sutter Home Fre 0,5%, USA, 42 kr, eller citrondricka.