Stekt torskrygg med krämig dillsås och tarteletter med plommon till helgen
12-09-05 14:02
Låt sommaren dröja kvar lite till. Bjud på primörsäsongens godaste dillsås till smala morötter, färskpotatis och stekt torskrygg. Tarteletter med plommon rundar av. Förrätt- och dryckestips i artikeln.
Förrätt
Blanda en handfull halverade kärnfria druvor, lika mycket grovhackade valnötter samt en finskivad selleristång med någon deciliter majonnäs. Fördela mitt på 8–12 skivor rökt kalkonfilé, och bind till knyten med gräslöksstrån! Servera som tapas till finosherry eller äppelmust före maten.
Huvudrätt
Krämig dillsås till torsk och potatis
Dessert
Tarteletter med plommon
Att dricka till
Fruktigt vitt vin gör den läckra torsken bästa rättvisa. Genomkyl drycken väl i förväg och ta ut i rumstemperatur cirka 20 minuter före servering.
Lite billigare:
VITT 2505 Cardo 2010, Portugal, 69 kronor.
Om du vill lyxa till det:
VITT 2696 Orballo Albariño 2010, Spanien, 89 kronor.
Alkoholfritt:
Citron- och fläderdricka, kyld såklart.