Mango- och bananrullar

Recept från

 

 

Betyg (0)

 

 

16 stycken

• 1 förpackning med små blad vårrulledeg eller större ark som delas
• 1 mango
• 2 bananer
• 1 dl kokosflingor
• saften av 1 limefrukt
• 1/2 dl råsocker
• Vanilj-crème fraiche:
• 2 burkar crème fraiche
• 2 vaniljstänger
• 3-4 msk florsocker

• Håll degplattorna täckta så att de inte torkar. Skala mango och banan och skär dem i ganska små bitar. Lägg frukterna i en skål och tillsätt kokos. Pressa i limesaften och rör ner rårörsockret. Lägg ett par matskedar fruktsallad på varje degark och rulla ihop. "Limma ihop" kanten med lite äggula. Häll lite olja, 2-3 cm, i botten på en kastrull. Hetta upp oljan (om möjligt mät att det är 180 grader). Fritera i 180 grader. Vispa crème fraiche luftig, gärna med elvisp. Dela vaniljstången och skrapa ner innehållet. Rör ner florsocker.

Skriv ut