Kycklingfilé

Recept från

 

 

Betyg (8)

 

 

4 portioner

• 4 kycklingfiléer à 150 gram
• olja eller smör
• Marinad
• 1 citrongräs
• 5 g röd chili
• 15 g ingefära, färsk
• 1 vitlöksklyfta
• 1 kefirlimeblad
• 1/2 dl limesaft
• 1 dl matolja
• Servering:
• paprikasymfoni
• groddar
• torrostade sesamfrön
• jordnötssås
• ugnsbakad örtpotatis

• 1. Tina kycklingfiléerna om de är frysta. 2. Blanda ihop marinaderna. Skär citrongräset i centimeterlånga bitar. Dela den röda chilin och skrapa ur kärnorna. Hacka chilin. 3. Skala ingefäran och riv den fint på rivjärn. Skala och finhacka vitlöken. Blanda med limesaften, från flaska eller pressad av färska limefrukter, och matolja. 4. Häll marinaden över kycklingfiléerna. Låt marineras minst 2 timmar i kylen. 5. Ta upp filéerna ur marinaden. Bryn dem i olja eller smör tills köttsaften är genomskinlig, cirka 5 minuter på varje sida. Lägg upp filéerna på en paprikabädd. 6. Toppa med groddar och torrrostade sesamfrön. Servera med jordnötssås och ugnsbakad örtpotatis.

Se länkarna för recept på paprikasymfoni, jordnötssås och ugnsbakad potatis.

Skriv ut