Crème brulée

Recept från

 

 

Betyg (9)

 

 

4 portioner

• 1 vaniljstång
• 2 dl vispgrädde
• 1 dl mjölk
• 5 äggulor
• 1 1/2 dl strösocker
• Till servering:
• råsocker

• Dela vaniljstången längsmed och skrapa ur märgen med baksidan på en kniv. Vispa ihop vaniljen med övriga ingredienser. Lägg i vaniljstången i smeten och ställ allt kallt några timmar i kylen. Ta upp vaniljstången och fördela smeten i portionsformar. Grädda i vattenbad i 175 graders ugnsvärme 25-35 minuter eller tills bruléen stannat. Tillagningstiden i ugnen beror lite på vilken form du använder. Låt svalna. Strö råsocker över desserten. Låt sockret bli knäckigt under grillvärme i ugnen eller med hjälp av en gasbrännare.

Creme Brulé serverad med limesorbet och hallonsnaps. Snabbdessert: (en riktig fuskis) Gör en brylépudding på pulver. Köp glass med smak av lime eller citron. Smaka av en god hallonsaft med brännvin.

Skriv ut