Okonomiyaki -japansk pizza

Recept från

 

 

Betyg (5)

 

 

4 portioner

• 2 ägg
• 1 1/2 dl mjöl
• 1 dl vatten
• 2 tsk soja
• Fyllning:
• 4 dl strimlad vitkål
• 1 handfull böngroddar
• 1 röd paprika i fina strimlor
• 1 grön paprika i fina strimlor
• 3 shiitakesvampar i fina strimlor
• olja
• 250 g laxfilé (fläskfilé, räkor eller kyckling blir också gott)
• Sås:
• 1/2 dl worchestersås
• 1/2 dl ketchup
• 1/2 tsk stark osötad senap
• lite vatten

• Vispa ihop ingredienserna till omelettsmeten. Värm lite olja i en stekpanna och häll i smeten. Lägg på fyllning, grädda tills smeten börjar stelna. Använder du rå fisk eller rått kött måste du skära det i mycket små bitar så att det blir genomstekt. Vänd på omeletten och grädda andra sidan några minuter. Blanda såsen och pensla okonomiyakin med den. Eller servera en vanlig majonnäs smaksatt med teriyakisås (se länk).

Skriv ut