Genever passar som snaps

08-08-26 14:25

Genever hör inte till de spritsorter om är ursprungsskyddade, men tillverkas nästan bara i Holland.
Traditionell, gyllene genever, kallas ”oude” (gammal), är fyllig med en aning sötma och serveras gärna kall, som snaps. Modern, mild, genever, ”jonge” (ung), används som drinkbas på samma sätt som gin.

Det finns också fruktsmaksatt genever. Titta efter rödvinbärstypen Bessengenever i Nederländerna, den är vackert klarröd och god både som julsnaps och aperitif. ”Korenwijn” eller ”corenwyn” är en annan, alkoholstarkare, fatlagrad variant med både gin och angelika i smaken. Gin är den engelska kusinen.

Av: Charlotte Sjögren