Sött rött från Portugal
08-08-26 14:25
Portvin är portugisiskt rödvin förstärkt med vinsprit, ursprungligen för att inte surna under 1700-talets sjötransporter. Vinet tillverkas av lokala druvor som ger ett tanninrikt och komplext rödvin. Portvin görs i flera stilar, varav vintage, årgångsportvin, är den finaste och dyraste. Late Bottled Vintage – LBV Port – är också årgångsportvin, fatlagrat ett par år längre än vintage-port före buteljering, men drickfärdigt mycket tidigare. Ofiltrerad eller traditionell LBV kan liksom Vintage Port behöva dekanteras före servering, eftersom den samlar på sig en rätt oaptitlig bottensats. Enklast genom ett kaffefilter.
Av: Charlotte Sjögren