Spännande spätlese
08-02-19 13:12
Den bästa vinkvaliteten i Tyskland kallas QmP – Qualitätswein mit Prädikat.
Vinet måste komma från den odling vars namn står på etiketten. Alla druvorna i ett vin måste komma från samma distrikt. Vinerna klassificeras i olika grupper beroende på druvmustens sockerhalt.
Ju soligare sommar, desto högre sockerhalt och mustvikt, och desto högre alkoholpotential – och mera smak.
De olika grupperna är, i stigande mustviktskala och smakintensitet: Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese och Eiswein. Spätlese betyder sent skördad. Den kan vara torr, men är ofta halvtorr, med något lägre alkoholhalt. .
Av: Charlotte Sjögren