Rensa och filea fisk och laga till något gott
12-01-18 10:53
Fisk är nyttig och billig mat, speciellt om man köper en hel fisk. Men hur gör man för att rensa och filea fisken? På Icakurirens webb-tv lär du dig allt från att rensa fisken till att filea. Och förstås hur du tillagar både färsk och fryst fisk så att det blir riktigt gott.
Mikrofisk med tomatsås
1 portion
tid 15 min
Du behöver
Sås
1 vitlöksklyfta hackad
1 msk olivolja
1 burk krossade tomater
1 dl torrt, vitt vin
3 sardellfiléer, hackade
1 nypa torkad chili (flakes)
1 burk citronfyllda oliver
1/2 tsk socker
salt och svartpeppar
1 msk hackad basilika
1 portionsbit fryst fisk, gärna kravmärkt torsk
salt
Tillbehör
Nykokt tagliatelle eller fettuchini
Gör så här
Fräs vitlöken i en kastrull med lite olivolja. Tillsätt tomat, vin, sardeller och chili. Koka ihop i 7-8 minuter, rör i oliver, smaka av med socker, salt och svartpeppar, blanda i basilika.
Lägg fiskbiten på en tallrik med lite vatten på, salta. Kör under lock i mikron på full effekt i 2-3 minuter beroende på hur tjock biten är.
Servera med pastan och den goda såsen.