Fosterskador på möss
Russinen från Garant visade sig innehålla mögelgiftet ochratoxin A som bildas när druvor angrips av mögelsvampar. Djurförsök visar att giftet kan ge fosterskador, njur- och leverskador och att det också kan påverka immunförsvaret och ge en förhöjd risk för cancer.
Icakurirens test av tio olika russinsorter i nummer 48 visade att russin från Axfoods eget märke Garant innehöll så höga halter av mögelgifter att de inte får säljas i butik.
Russinen innehöll 42,4 mikrogram mögelgift per kilo vilket vida överstiger EU:s gränsvärde på 10 mikrogram per kilo.
De nya indragna russinen är från 2013 års skörd och har sista förbrukningsdatum 041115.
Enligt Ingmar Kroon på Axfood har företaget inte haft några problem med Garants russin tidigare.
Hur fungerar era kontroller av russin? Gör ni egna kontroller?
– Axfood göra egna stickprovkontroller av russin och analyserar då halten av ochratoxin A och bekämpningsmedelsrester. Sunmaid (russintillverkaren, red:s anmärkning) gör också egna kontroller av russinen, avseende bland annat ochratoxin A. Till detta kommer att USDA (USA:s jordbruksmyndighet) kontrollerar Sunmaids produkter.
Kan ni garantera att de russin som säljs i butik nu inte innehåller gifter?
– Det går aldrig att komma med den typen av garantier, det finns alltid risk att man missat att plocka bort en enda druva som inte borde fått torkas till russin. Det är på de färska druvorna som mögel kan förekomma. De färdiga russinen möglar inte så länge de förvaras torrt.
Kommer ni ändra något i era rutiner efter detta?
– Nej, vi gör redan kontroller i dag och kommer att fortsätta med dem som tidigare. Vårt förtroende för Sunmaids kontroller är oförändrat.
Av de tio testade russinsorterna innehöll alla, förutom de tre ekologiska, bekämpningsmedel. Coops solmogna russin innehöll dessutom ett bekämpningsmedel som översteg EU:S gränsvärde.
Emelie Hansson, sakkunnig på Naturskyddsföreningen svarar på läsarfrågor:
Kan jag som konsument själv se eller lukta mig till om russin innehåller mögelgifter eller bekämpningsmedel?
– Nej, det går inte att se mögelgifter eller bekämpningsmedel med blotta ögat eller genom att lukta på russinen. Vill man minska riskerna med rester och stödja utvecklingen av ekologisk produktion så är de ekologiska russinen ett bra val.
Men är eko verkligen bättre? Finns det inte risk att russin som produceras utan bekämpningsmedel i stället innehåller mögelgifter?
– När det gäller innehåll av mögelgifter så är det inte kopplat till hur man odlar med eller utan bekämpningsmedel. Det handlar om hur duktig man är på att hantera och lagra produkterna. Det är en myt att de ekologiska produkterna skulle innehålla mer mögelgifter vilket också Icakurirens och Livsmedelsverkets tester visar.
Vågar jag äta russin?
– Det är sällan akut farligt att äta russin med rester av kemiska bekämpningsmedel och mögelgifter. Men det är långsiktigt viktigt att försöka minska onödiga och farliga kemikalier.
Vågar jag ge russin till min barn?
– Barn är självklart känsligare än vuxna eftersom de fortfarande är under utveckling och bryter ner vissa ämnen sämre. Barn får också en högre exponering av bekämpningsmedel eftersom de äter och dricker mer per kilo kroppsvikt än vuxna. Dessutom kan barn ibland ha en mycket ensidig kost. Om man har möjlighet är det därför viktigt att prioritera ekologiska produkter till barn.
