Årets godaste pepparkakor 2022 – stort test

Vilken pepparkaka är godast? Få dofter ger en sådan stark känsla av jul som just pepparkakans. Vi har testat flera sorter som är klassiskt goda, men en del är faktiskt smaklösa och trista.

En pepparkaka toppad med läcker ädelost är gott till glöggen så här i adventstider. Och den som inte bakar egna pepparkakor har flera goda köpekakor att välja på visar vårt smaktest av åtta sorter.

Den klassiska pepparkakskryddningen är kanel, ingefära och kryddnejlika – vilket våra testade sorter har i olika grad. Det skiljer en hel del i smak och konsistens, och vi har flera favoriter. Läs om varje sort för sig längre ned, men först en liten sammanfattning!

Oväntat gott med citronsmak i pepparkaka

Smakrika är Nyåkers hjärtan som görs i Västerbotten, enligt recept från 1952. Kakorna är i större modell och härligt knapriga. En annan klassiker är Kung Oscar som tillverkas i Kungälv efter recept från 1923. Kakorna har en balanserad, god smak och är spröda och krispiga. 

Pepparkakorna från Gille är också en storsäljare och bakas i Skåne sedan 1980-talet. Konsistensen är bra, men smaken är i skarpaste laget. De är veganska liksom kakorna från Swedish fika, som – vilket namnet anger – är svenska. Kakorna har god kryddning och även smak av citron, vilket passar oväntat bra. De levereras i en fin plåtburk och är en av de dyrare sorterna.

Glutenfria pepparkakor utan smak

Ingen av de ovan nämnda kakorna innehåller palmolja, vilket förstås är bra. De bakas istället med oljor och smör av bland annat raps, shea och kokos. Flera sorter i testet använder palmolja, även om det handlar om hållbar produktion. Det gäller Änglamarks pepparkakor som i övrigt är märkta med Krav och EU-lövet. Kryddningen är klassisk, fast med något bränd eftersmak.

Certifierad palmolja finns också i Annas pepparkakor som även de har ekologiska ingredienser, men smaken är trist och neutral. Dessa två sorter är bakade i Sverige.

I testet finns även glutenfria pepparkakor som innehåller palmolja där eventuell certifiering inte framgår. Bra att det finns sorter utan gluten, men kakorna är smaklösa med grynig konsistens och är också dyra. De glutenfria sorterna kommer från Semper som görs i Storbritannien och Schär i Italien.

Varför heter det pepparkaka när det inte innehåller peppar?

Julens klassiker kan man äta mycket av. Men hur har då kakorna fått sitt namn, när de faktiskt inte innehåller just peppar? Anledningen anses vara att det förr i tiden var svårt att skilja på olika exotiska kryddor och därför kallades den starkt kryddade kakan för just pepparkaka.

Test av 8 pepparkakor

Så testade vi

I testgruppen har vi varit sex personer som bedömt smak och konsistens. Antal kakor har räknats, vilket var lite svårt i förpackningar där en hel del kakor gått sönder. Priser kan variera i olika butiker och det angivna är det vi betalt i butik och vid beställning från nätbutik.

Gille Små Hjärtan pepparkakor
Gilles hjärtan har bra pris, men några kakor gick sönder i transporten.

Gille Små hjärtan – billigast i pepparkakstestet

Pris/kilopris: 29 kr/69 kr

Vikt: 425 gram

Antal och form: Ca 55 hjärtformade

Tillverkning: Örkelljunga och Åsljunga i Skåne

Ingredienser: Vetemjöl, socker, sockersirap, vegetabilisk olja (raps), vegetabiliska fetter (shea, kokos), nejlika, ingefära, kanel, salt, bakpulver (natriumkarbonat; naturlig arom). Kan innehålla spår av ägg och mandel.

Köpinfo: gille.se

Plus: Bra pris. Klassiska kryddor och krispig konsistens. Veganska. Utan palmolja. Lättläst innehållsförteckning.

Minus: Skarp kryddning som ger stark eftersmak. En hel del gick sönder i transporten

Betyg: 3 av 5

Coop Änglamark ekologiska pepparkakor
Änglamarks ekologiska pepparkakor har klassisk kryddning men något bränd eftersmak.

Änglamark Ekologiska pepparkakor – goda men inte så krispiga

Pris: 21,50 kr/72 kr

Vikt: 300 gram

Antal och form: Ca 60 runda kakor

Tillverkning: Bjurholm i Västerbotten

Ingredienser: Vetemjöl, socker, palmfett, sirap, rapsolja, bakpulver (natriumkarbonat), kryddnejlika, kanel, ingefära, emulgeringsmedel (E322 solroslecitin), naturlig arom, salt.

Köpinfo: coop.se

Plus: Klassisk kryddning och god sirapssmak. En testare gillar dessa lite extra. Ekologiska och märkta med EU-lövet och Krav. Lättläst innehåll. 

Minus: Lite bränd eftersmak. Inte så krispiga. Svåröppnad inre förpackning i plast. Några kakor gick sönder i öppnandet. Med palmolja (hållbar produktion).

Betyg: 3 av 5

Pepparkakor Nyåkers hjärtan
Årets pepparkaka 2022!

Nyåkers hjärtan – prisvärd favorit och vinnare

Pris: 35 kr/74 kr

Vikt: 475 ml

Antal och form: Ca 50 stora hjärtan

Tillverkning: Nyåker/Bjurholm i Västerbotten

Ingredienser: Vetemjöl, socker, vegetabilisk olja (shea, kokos, raps), sirap, bakpulver (E500), nejlika, kanel, ingefära, salt, naturlig arom.

Köpinfo: nyakers.com

Plus: Välkryddat goda och smörsalt smak. Inbjudande stora och fina att dekorera. Härligt knapriga. Prisvärda. Utan palmolja.

Minus: En testare tyckte att kakorna var för stora och tjocka (Nyåkers har även mindre kakor). Svårläst innehåll.

Betyg: 5 av 5

Pepparkakor Kung Oscar runda
Svåröppnad förpackning, men väl värt besväret.

Kung Oscar – spröda pepparkakor

Pris: 31 kr/103 kr

Vikt: 300 gram

Antal och form: Ca 45 runda kakor

Tillverkning: Kungälv utanför Göteborg

Ingredienser: Vetemjöl, socker, sirap, solrosolja, kanel, ingefära, kryddnejlika, bakpulver (natriumbikarbonat, hjorthornssalt E503), emulgeringsmedel (solroslecitin), salt, kornmalt, mjölkbehandlingsmedel (askorbinsyra).

Köpinfo: goteborgskex.se

Plus: Balanserad och god kryddning. Spröda och med krispig konsistens. Utan palmolja. Lättläst innehållsförteckning.

Minus: Svåröppnad invändig plastförpackning. Några kakor gick sönder när vi öppnade.

Betyg: 4 av 5

Annas Ekologiska pepparkakor med hjärtform
En pepparkaka för den som gillar mild kryddning.

Annas Ekologiska pepparkakor – trist smak

Pris: 32 kr/ 107 kr

Vikt: 300 gram

Antal och form: Ca 65 hjärtformade

Tillverkning: Tyresö, söder om Stockholm

Ingredienser: Vetemjöl, socker, vegetabiliska oljor (palm, raps), sirap, bakpulver (natriumbikarbonat), kanel, ingefära, salt, kryddnejlika. Kan innehålla spår av mandel.

Köpinfo: annas.se

Plus: Passar den som gillar mild kryddning. Ekologiska och märkta med EU-lövet.

Minus: Trist och för neutral smak. Inte så knaprig. Lite fadd eftersmak. Innehåller palmolja (hållbart producerad). Svårläst innehåll.

Betyg: 2+ av 5

Glutenfria pepparkakor från Semper
De här kakorna har för lite kryddning och smakar gammalt.

Semper Glutenfria – lägst betyg

Pris: 24 kr/160 kr

Vikt: 150 gram

Antal och form: Ca 26 blomformade

Tillverkning: Storbritannien

Ingredienser: Rismjöl, vegetabilisk olja (palm, raps), vatten, arom, färgämnen (kurkumin, annattoextrakt), invertsockersirap, socker, potatismjöl, tapiokamjöl, majsmjöl, kanel, nejlikor, ingefära, bovetemjöl, salt, emulgeringsmedel, bakpulver (natriumbikarbonat). Kan innehålla spår av ägg och nötter.

Köpinfo: semper.se

Plus: Fria från gluten och laktos. Hyfsat tydlig innehållsförteckning.

Minus: För lite kryddning och smakar gammalt. Kornig och dammig konsistens. Innehåller palmolja.
Högt pris.

Betyg: 1 av 5

Pepparkakor Swedish fika med hjärtform
Nästan högsta betyg!

Swedish fika – härligt goda och nära toppbetyg

Pris: 69 kr/230 kr

Vikt: 300 gram

Antal och form: Ca 55 hjärtformade

Tillverkning: Sverige (ingen ort angiven)

Ingredienser: Vetemjöl, socker, invertsockersirap, vegetabilisk olja (raps), vegetabiliska fetter (shea, kokosnöt), salt, höjningsmedel: natriumkarbonater E500; kryddnejlika, kanel, ingefära, naturlig citronsmak. Kan innehålla spår av havre, ägg och mandel.

Köpinfo: swedishfika.com

Plus: Härligt kryddiga och har lite citron som ger en frisk smak. Knapriga och bra konsistens. Veganska. Utan palmolja.

Minus: En hel del gick sönder i transporten. Svårläst innehållsförteckning. Högt pris.

Betyg: 4+ av 5

Glutenfria pepparkakor Schär
Pepparkakor med trist smak och grynig konsistens.

Schär Glutenfria – trista och gryniga

Pris: 23 kr/230 kr

Vikt: 300 gram

Antal och form: Ca 16 figurformade

Tillverkning: Italien

Ingredienser: Majsmjöl, socker, palmolja, majsstärkelse, sockersirap, lupinmjöl, kanel, kryddblandning, modifierad majsstärkelse, risstärkelse, naturliga smakämnen (vanilj), bakpulver: ammoniumvätekarbonat, natriumvätekarbonat, salt. Kan även innehålla spår av soja.

Köpinfo: schaer.com/sv-se

Plus: Gluten- och laktosfria. Kryddorna framträder i eftersmaken. Rätt krispiga. Fina kakfigurer. Veganska.

Minus: Trist smak och grynig konsistens. Innehåller palmolja. En del kakor var trasiga. Svårläst innehåll. Högt pris.

Betyg: 2 av 5

Blir man snäll av pepparkakor?

Sägnen att man blir snäll av pepparkakor kommer från 1300-talet. Det finns dokumenterat att nunnor bakade pepparkakor i medicinskt syfte. Ingredienserna ska ha varit en mirakelkur för magbesvär och ansågs även vara lugnande. Så vem vet, kanske blir vi lite snällare av pepparkakor?

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.

Scroll to Top