Annons:
Smördeg är en vikt, kavlad vetedeg med ett tunt smörlager i flera skikt. Vid gräddning separeras skikten och ett luftigt och frasigt bakverk bildas. Kallas också tusenbladsdeg eller mille feuille.
Smörsmaken saknas när man sätter tänderna i bakverk gjorda på köpt smördeg visar Icakurirens smaktest. Frasigheten är det dock bättre beställt med. Öppna hela smaktestet här.
Testets enda kylda smördeg, den från Sara Lee, var dyrast men godast. Smörsmaken var det dock inte så bevänt med, varken i den eller i någon av de fyra övriga som säljs frysta. Kanske inte så konstigt, inte en enda tillverkare av dessa smördegar redovisar smör i innehållsförteckningarna, endast margarin gjord på vegetabiliska oljor. Vinnaren hade trots detta en angenäm, brödig smak med fin sälta och frasighet. Sämre var det med degens förmåga att höja sig, Sara Lee var faktiskt den som höjde sig sämst. En bra smördeg ska under gräddningen stiga tio gånger tjockleken på degplattan.
Vill man ha en snygg smördeg ska man välja den från TC Brød, den höjde sig rejält och hade en vacker yta samt lätt och frasig konsistens. Undvik däremot Eldorados. Visserligen reser sig degen, den är frasig och fluffig men den hemska smaken och lukten av väl använd frityrolja gör den omöjlig att förtära.
Studentfester stundar, och samvetsgranna föräldrar inser att många av ungdomarna är för unga för alkohol. Men festligt bubbel måste de inte avstå från. Icakuriren har testat sju varianter av alkoholfritt mousserande vin.
Färddiggravad lax är bekväm, men smaken är mesig på många av fabrikaten, visar Icakurirens smaktest. Läs hela testet av gravad lax här (i pdf-format.)
Icakurirens matredaktion har provsmakat lingonsylt. Varken bärmängd eller ekostämpel tycks borga för tydlig lingonsmak. Läs hela smaktestet av lingonsylt här.
Brosk och kemisk bismak. Dyraste falukorven får bottenbetyg i Icakurirens smaktest. Läs hela smaktestet av falukorv (öppnas i pdf-fil).
Snabbkaffe är knappt jämförbart med bryggkaffe, det är en egen gren. Kaffe har flera smakämnen än exempelvis vin. Standarden var oväntat låg på de fem testade märkena. Läs hela smaktestet av snabbkaffe här.
Must är ett måste på svenska julbord, men julmust borde vara tydligare julkryddig. Idag smakar den mest socker. Här kan du läsa hela smaktestet av julmust.
Icakuriren ägs av Forma Magazines AB som är ett dotterbolag till Forma Publishing Group. Fler webbplatser från Forma Magazines: Market.se, leva.nu, husohem.se, icanyheter.se, halsa.se, och restaurangvarlden.se