Du behöver
- strösocker
- 2 msk vaniljsocker
- 4,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1,5 dl lemoncurd
- 250 g smör rumstempererat
Gör så här
1
Vispa smöret pösigt med strösocker och vaniljsocker.
2
Blanda vetemjöl och bak-pulver och vänd ner blandningen i smörsmeten. Arbeta ihop till en deg-rulle, cirka 3–4 cm i diameter,
plasta och låt vila minst 20 minuter i kylskåpet.
3
Sätt ugnen på 200 grader.
4
Ta ut rullen och skär i cirka 20 skivor.
5
Lägg skivorna i bullformar och gör en fördjupning i varje kaka och fyll med en dryg tesked lemoncurd.
6
Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
För att få variation byter Viveca Granberg ut hallonen i hallongrottorna mot lemoncurd. Resultatet blir syrligt, sött och jättegott!