Du behöver
- 500 g champinjoner jämnstora
- 1-1,5 dl solrosolja
- 1.5 tsk salt
- lite paprikapulver
- 1 st finhackad vitlöksklyfta
- 1 st finhackad gul lök
- 0.5 dl finklippt persilja
- 1.5 msk finklippt dill
- 2 tsk torkad basilika
Gör så här
1
Ansa och lägg svampen i tjockbottnad gryta. Häll på oljan (mindre mängden). Strö på salt och paprika, de båda löksorterna samt kryddörterna – smula basilikan direkt över svampen.
2
Låt koka under lock, på svag värme cirka 1 timme. Passa så att det inte kokar torrt, tillsätt då lite mera olja. Smaka av ytterligare om så behövs. Låt fortsätta koka ungefär 30 minuter till. Ta av locket mot slutet och skaka om, så blir svampen glansig. Servera heta!
De här ovanliga oljesjudna champinjonerna brukar Anne-Marie i Mölnlycke servera till stekt kött eller fågel.