Ägg i skärselden med vita bönor

Du behöver 0.5 st gul lök 2 st selleristjälkar olivolja till stekning 2 st vitlöksklyftor 1 st passerade tomater (400 g) 1 msk tomatpuré 1...


2 portioner

Du behöver

  • 0.5 st gul lök
  • 2 st selleristjälkar
  • olivolja till stekning
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 st passerade tomater (400 g)
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 nypa socker
  • 1 nypa chilipeppar
  • 1 st stora vita bönor (400 g)
  • 3 st ägg
  • färsk oregano

Gör så här

1
1. Finhacka löken och sellerin. Stek i en skvätt olivolja tills hacket mjuknat. Skala och finhacka vitlöksklyftorna och låt dem steka med mot slutet.?

2
2. Hacka tomaterna. Blanda ner i pannan tillsammans med tomatpuré. Tillsätt socker och chili. Låt såsen småputtra i cirka 20 minuter på låg värme.

3
3. Spola av bönorna i ett durkslag och blanda sedan ner dem i såsen. Smaka av med salt och peppar och låt bönorna bli varma.

4
4. Forma gropar i bönorna och knäck i äggen. Lägg ett stort grytlock över som täcker och låt puttra i 3–4 minuter.?

5
5. Hacka över färsk oregano och servera direkt, innan äggen blivit överkokta.

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.

Scroll to Top