Du behöver
- 10 st ägg
- 5 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1 dl strösocker
- 1 l mjölk
- smör att steka i
Tillbehör:
sidfläsk knaperstekt
rårörda lingon
Gör så här
1
Vispa ägg, mjöl, salt och socker till en jämn smet. Tillsätt mjölken. Stek smeten i smör på medelvärme i en djup stekpannan med släpplättbeläggning. Putta eller skjut försiktigt smeten i botten av pannan inåt mot mitten tills äggakakan har stannat och fått fin färg, cirka 15 minuter. Vänd den försiktigt med hjälp av stek-spaden och stek den gyllenbrun på andra sidan.
2
Servera med knaperstekt sidfläsk och rårörda lingon.
Tips! Gör gärna smeten dagen före och låt den ”sätta sig” övertäckt i kylen över natten.