Böcklingsallad med randigt täcke

6 bufféportioner

Tillagningstid: 25 min.

• 5 böcklingfiléer (ca 400 g böckling)
• 5 msk citronmajonnäs
• 1 dl lätt-creme fraiche
• 4 hårdkokta ägg (vita och gula hackade var för sig)
• 5 msk hackade inlagda rödbetor
• 5 msk hackad gurka
• dillkvistar

• Rensa fisken och lägg den på ett serveringsfat. Blanda citronmajonnäs och creme fraiche och bred över böcklingen.
• Lägg nu ränder av hackad äggvita, äggula, rödbeta och gurka på tvären över böcklingen. Toppa med några dillkvistar och servera.