BBQ Chipotle med sallad

Du behöver 8 st BBQ Chipotle delade kycklingfiléer (4 hela filéer) Rostad annanssalsa 1 färsk ananas ca 1 kg 1 röd paprika (rostad och skalad,...

Tillagningstid: 40 minuter
0 portioner

Du behöver

  • 8 st BBQ Chipotle delade kycklingfiléer (4 hela filéer)
  • Rostad annanssalsa
  • 1 färsk ananas ca 1 kg
  • 1 röd paprika (rostad och skalad, alt köp färdig pimento)
  • 3 salladslökar
  • Saft av 1 apelsin
  • Saft av 2 lime
  • 3 msk farinsocker
  • 1-2 tsk chipotlepasta
  • 1 knippa färsk koriander
  • Salt
  • Sallad på grillad potatis
  • 400 g kokt potatis med skal
  • 1 gul paprika
  • 100 g sugarsnaps eller sockerärtor
  • 1 rödlök
  • 100 g haricot verts
  • 3 msk finskuren gräslök
  • 1 huvud romansallad
  • Saft och skal av 1 citron
  • 1 dl olivolja
  • Svartpeppar och salt

Gör så här

Grilla kycklingen på medelvärme tills den har en innertemperatur av 72 °C. Låt vila ca 2 min. Pensla sedan med glazen. Rostad ananassalsa Skala och skiva ananas utan att använda mittstocken. 2. Rosta skivorna i en stekpanna eller grilla tills de är mörka och karamelliserade. Låt dem svalna och skär i små tärningar. Blanda med skivor av salladslök, tärnad röd paprika, lime och apelsinjuice. Krydda med chipotlepasta, socker och salt. Blanda i skuren koriander och smaka av. Sallad på grillad potatis Skiva potatis i 2 cm tjocka skivor och grilla på bägge sidor med lite olja. Salta och peppra. Dela paprikan på 4 och grilla på bägge sidor tills den får fin färg och mjuknar. Förväll haricotverts och sockerärtor och dela på mitten och stek dem hastigt i glödhet stekpanna med olivolja och salt. Skala och skiva lök och vänd ned i bönorna. Blanda potatis, lök, paprika och bönor i en stor skål och dressa med olja och citronskal + juice. Smaka av med salt och peppar. Precis innan servering, tillsätt sallad och toppa med gräslök. Smaklig måltid!

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.

Scroll to Top