Bräckt lax och inlagd gurka

4 portioner

Tillagningstid: 20 min.

• 4 skivor à ca 150 g färsk lax
• 1-2 msk smör eller margarin
• 1 tsk salt
• Snabbinlagd gurka:
• 2 msk ättiksprit
• 2 msk strösocker
• 1 dl vatten
• 1/2-1 krm nymald vitpeppar
• 1 krm salt
• rikligt med hackad persilja
• 1/2-1 färsk gurka

• Skrapa bort lösa fjäll från laxskinnet och torka av skivorna. Bryn smör eller margarin helt lätt i stekpanna och stek laxskivorna 4-5 minuter på varje sida på ganska svag värme. Salta när laxen är färdigstekt.
• Gurkan: Blanda allt utom gurkan till lag i en skål och rör tills sockret löst sig. Hyvla gurkan i tunna skivor med osthyvel direkt ner i lagen och rör om. Ät omgående!