Chililaxspett med grönsaksris
4 portioner
Tillagningstid: 30 min.
- 8 tinade färdiga laxspett
- 1 msk (citron)olja
- flingsalt
- citronpeppar
- 4 portioner fullkornsris
- 400 g tinade wokgrönsaker
- 200 g mager kesella
- rivet skal och saft av 1 lime
- 2 msk hackad dill
- 1 dutt kajennpeppar
- 1/2 tsk flingsalt
- 1. Pensla spetten med olja, smula över salt och citronpeppar.
- 2. Koka riset i saltat vatten efter förpackningens anvisning, låt grönsakerna koka med 5 minuter mot slutet. Blanda ris och grönt före servering.
- 3. Rör färskosten mjuk med skalrasp från limefrukten, dill, kajenn och salt. Smaka av.
- 4. Stek spetten cirka 4 minuter i nästan het stekpanna, vänd efter halva tiden. Pressa limefruktens innehåll över och servera bums.
Näringsvärde: Kcal 520, Fett 22 g, Kolhydrater 43 g, Fibrer 4 g.