Chokladtårta med rosa frosting

Du behöver Botten x 2: 2 st ägg 0.75 dl majsolja 2 dl mjölk 2.5 dl vetemjöl 2.5 dl strösocker 1.5 dl kakaopulver 1 tsk...


0 portioner

Du behöver

Botten x 2:

2 st ägg
0.75 dl majsolja
2 dl mjölk
2.5 dl vetemjöl
2.5 dl strösocker
1.5 dl kakaopulver
1 tsk bikarbonat
0.5 tsk bakpulver

Smetanakräm:

250 g smör rumstempererat
1 dl smetana
4 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
0.67 dl mjölk 37 grader
0.25 tsk röd karamellfärg

Frosting:

375 g smör rumstempererat
2 dl smetana rumstempererad
9 dl florsocker
5.5 msk mjölk ljummen, 37 grader
röd karamellfärg

Garnering:

chokladpåskägg
ätliga blommor
myntakvistar

Gör så här

1
Botten: Sätt ugnen på 175 grader.

2
Klä en kakform med löstagbar kant (cirka 20 cm i diameter) med bakplåtspapper. En rundel för botten och en remsa för kanten. Lite smör här och var i formen hjälper pappret att fästa.

3
Vispa ihop ägg, majsolja och mjölk i en stor bunke. Blanda ihop mjöl, socker, siktad kakao, bikarbonat och bakpulver. Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten och vispa ihop till en jämn smet. Häll smeten i kakformen och grädda i nedre delen av ugnen cirka 40 minuter, eller tills kakan är genomgräddad, känn med provsticka. Låt svalna cirka 10 minuter och vänd upp kakan på ett fat.

4
Klä sedan formen med nytt bakplåtspapper och baka ytterligare en botten.

5
Obs! Notera att ingredienserna är till en botten och att du behöver två bottnar för att göra tårtan på bilden. Du behöver alltså dubbel sats av alla ingredienser till tårtbotten.

6

7
Smetanakräm: Mixa ihop smör och crème fraiche i en matberedare monterad med en kniv.

8
Tillsätt och mixa in florsockret i smörmassan, cirka en deciliter i taget. Tillsätt en tesked mjölk genom matarrören medan maskinen blandar, och arbeta in i krämen.

9
Arbeta in all mjölk på samma sätt, en tesked i taget, tills det blir en smidig, bredbar kräm.

10
Rör i karamellfärg, 1–2 droppar i taget, till önskad rosa nyans.

11
Montering: Dela varje botten i två delar. Bred krämen på bottnarna, med till exempel en bredbladig kniv, och lägg ihop dem till en tårta på ett tårtfat. Bred ett tunt lager kräm runtom hela tårtan. Täck med plastfilm och låt stå kallt cirka 1 timme.

12
Frosting: Mixa ihop smör och smetana i en matberedare monterad med kniv.

13
Tillsätt sockret i omgångar, cirka 1 dl i taget och mixa in det i smöret. Tillsätt mjölken, en tesked i taget, genom matarrören, medan maskinen blandar, tills det blir en bredbar, smidig frosting. Rör i karamellfärg, 1–2 droppar i taget, till önskad rosa nyans.

14
Ta ut tårtan ur kylen, ta bort plastfilmen. Bred frosting runt hela tårtan. Låt stå kallt och stelna cirka 1 timme. Täck

15
sedan med plastfilm och förvara kallt.

16
Garnering: Ta bort plastfilmen och garnera med chokladägg, blommor och myntakvistar. Använd helst ätliga blommor. Ska de bara vara till dekoration, försäkra dig om att de inte är giftiga och att de är ekologiskt odlade.


Kommentar:
Tips! Den som vill kan baka en halv sats, alltså baka endast en botten och halvera mängden kräm och frosting. Det går bra att baka tårtan i god tid och garnera inför serveringen.

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.

Scroll to Top