Du behöver
Botten:
350 g vetemjöl
170 g smör
110 g strösocker (ca 1,3 dl)
4 st bittermandel malda
1 st ägg
0.5 dl vatten
Citronfyllning:
1 st gelatinblad
250 g strösocker (ca 3 dl)
6 st ägg
200 g pressad citron (2 dl)
100 g smör rumstempererat
Karamellstekt citron (kan uteslutas):
1 st citron
2 msk smör
1 msk strösocker
Italiensk maräng:
50 g vatten
125 g strösocker
2 st äggvitor
Tid 1 1/2 timme + tid för fyllningen att stelna.
Receptet är från Tareq Taylors bok “Om mat och kärlek” (Ica Bokförlag).