Crostini med kronärtskockskräm och räkor

4 portioner

Tillagningstid: 15 min.

• 1 burk kronärtskockshjärtan
• ½ dl olivolja
• 1 citron, det yttersta finrivna skalet
• 3 kvistar bladpersilja, bladen
• ½ klyfta vitlök
• salt, peppar
• 8 crostini, naturella
• 16 skalade räkor
• en liten knippa gräslök

• Häll av och skölj kronärtskockshjärtana. Mixa dem med olivolja, citronskal, persilja och vitlök till
• en slät kräm. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
• Bred kronärtskockskrämen på crostinin, toppa med två räkor
• på varje. Skär gräslöken mycket fint och strö den över crostinin. Servera!