Dolmespett med myntasås

4 portioner

• Färs:
• 400 g lammfärs
• 1 tsk salt
• 1 finhackad liten gul lök
• 1 msk finhackad persilja
• 1 tsk smulad torkad mynta
• 1/2 tsk spiskummin
• olja till pensling
• Sås:
• 2 dl matlagningsyoghurt
• 1 finhackad, urkärnad tomat
• 1 slanggurka
• 1 msk finhackad färsk mynta
• (1 pressad vitlöksklyfta)
• 1/4 tsk salt
• 1 krm vitpeppar
• Till servering:
• pitabröd och blandad sallat

• Dolmar: Blanda lammfärsen med salt, lök, persilja, mynta och spiskummin. Dela färsen i fyra lika stora delar. Krama varje del till en fast dolme runt om varsitt träspett. Grilla spetten ungefär 10 minuter tills dolmarna är stekta. Vänd ofta.
• Sås: Häll yoghurten i en bunke. Rör ner tomat, den grovrivna och urkramade gurkan, mynta och vitlök om så önskas. Smaka av med salt och peppar.
• Servera: Ljumma pitabröden på grillgallret. Öppna dem och bottna med riven sallat. Lägg i en dolme och klicka sås över.

Välj bröd som passar vid eventuell allergi.