Färskpotatis med Västerbottensost och löjrom

4 portioner

Tillagningstid: 30 min.

• 400 g små färskpotatisar
• dillstjälkar
• 2 msk smör
• 1 dl riven Västerbottensost
• 2 msk hackad dill
• 2 msk hackad gräslök
• salt och nymalen svartpeppar
• 80 g löjrom

• Skölj och skrubba potatisen. Koka den mjuk (12–15 minuter) i saltat vatten med några dillstjälkar. Häll bort vattnet och ånga av.
• Vänd ihop potatisen med smör, ost, örter, salt och lite svartpeppar. Lägg upp i skålar och toppa med löjrom och en dillkvist.