Färskpotatissallad med lax

4 portioner

Tillagningstid: 25 min.

• 700 g färskpotatis
• salt till kokning
• Sås
• 3 dl gräddfil
• 1/2 dl sötstark senap
• 1 tsk ättiksprit (12-procentig)
• 2 msk färskriven pepparrot
• 1/2 dl hackade, färska örter, t ex dill, gräslök, dragon och krasse
• salt och peppar
• Till servering
• ca 600 g varmrökt regnbågsforell, eller annan rökt fisk

• Skrapa och sjud potatisen precis mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen svalna lite.
• Rör ihop såsen i en skål. Halvera potatisarna och blanda ner i såsen. Strö över örterna.
• Servera potatissalladen med rökt fisk.