Fetaostbiff med varm morotssallad
4 portioner
Tillagningstid: 30 min.
- 400 g fast potatis
- 400 g nötfärs
- 150 g fetaost i bit
- 1 msk potatismjöl
- 1 tsk hackad, färsk rosmarin
- smör till stekning
- 3 morötter
- 0,5 dl kaprisbär + lite spad
- olivolja till stekning
- 2 dl lätt creme fraiche
- salt och peppar
- Koka potatisen. Lägg under tiden färsen i en bunke. Bryt ner osten i små bitar och arbeta in den i färsen med potatismjöl, rosmarin, salt och peppar till en jämn tjock smet.
- Skala och gör långa remsor av morötterna med potatisskalaren. Skiva kaprisbären.
- Hetta upp en stekpanna med smör. Tryck ut all färsen direkt i pannan. Stek den i cirka 3 minuter. Dela i tårtbitar och vänd dem i pannan. Stek i ytterligare 2–3 minuter.
- Fräs morötterna hastigt i 1 msk olja i en stekpanna. Rör i creme fraiche, kapris och en gnutta spad av kaprisen. Puttra ihop i cirka 1 minut. Salta och peppra. Servera biffen med morotssalladen och kokt potatis.
Näringsvärde: Kcal 514, Fett 29 g, Kolhydrater 27 g, Fibrer 3 g