Fläskfilégratäng med champinjoner

4 portioner

Tillagningstid: 20 min.

• 600 g fläskfilé
• margarin
• salt, peppar
• 1 röd paprika
• 1 gul lök
• 250 g champinjoner
• 2 vitlöksklyftor
• 1 burk crème fraîche
• 2 1/2 dl köttbuljong
• soja
• riven ost

• Skär fläskfilén i cirka 1 cm tjocka skivor. Stek dem i margarin och salta och peppra. När allt är färdigstekt, lägg över skivorna i en ugnsfast form.
• Skölj inte ur pannan! Stek paprikan och löken skuren i tärningar, champinjonerna i skivor och pressa över vitlöken.
• När allt börjar mjukna, lägg i crème fraîche och buljong (en tärning till 2 1/2 dl vatten).
• Stänk över soja och smaka av med salt och peppar. Häll grönsaksröran över fläskfilén, strö över riven ost och gratinera i 250 grader cirka 10 minuter eller tills osten smält.
• Servera med klyftpotatis och en grönsallad.

Det här är ett läsarrecept som inte är provlagat av Icakurirens matredaktion.