Du behöver
- 2 st squash ca 750 g
- 2 st gula lökar
- 4.5 st tomater
- 180 g skinka strimlad rökt
- kassler eller
- 2 msk olja
- salt och svartpeppar
- 2 dl gratängost riven
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200 grader. Klyv squashen längsmed, gröp ur det mesta av fruktköttet med en sked. Hacka det. Pensla squashskalen med olja och baka dem mitt i ugnen cirka 10 minuter.
2
Skala och hacka lök, kläm kärnorna ur tomaterna och grovhacka fruktköttet. Fräs lök och skinka i olja, tillsätt tomat och squashhack och låt ljummas. Salta och peppra.
3
Fyll blandningen i squasskalen och strö på ost. Skruva upp ugnsvärmen till grill och grilla squashhalvorna till fin färg mitt i ugnen. Servera med kokt fullkornsris eller matvete och turkisk yoghurt.
Näringsvärde
Kcal 520
Fett 19 g
Kolhydrater 60 g
Fibrer 5 g