Grillad kyckling med somrig sallad

4 portioner

Tillagningstid: 30 min.

• 600 g kycklinglårfilé med skinn
• 1 tsk chiliflakes
• 1 msk olivolja
• 1 tsk honung
• salt, nymalen svartpeppar
• 1/2 (ca 600 g) vattenmelon
• 150 g fetaost i bit
• 2 avokador, mogna
• 1 kruka mynta, bladen
• 3 msk olivolja

• Vänd ihop kycklingen med chili­flakes, olivolja, honung. Låt stå medan du gör salladen.
• Tärna melonens fruktkött, bryt fetaosten i bitar, skala och skär avokadon i bitar, vänd försiktigt ihop allt och strimla och strö över myntabladen. Peppra.
• Stek eller grilla kycklinglårfiléerna 6–7 minuter per sida. Låt vila och skiva sedan.
• Ringla olivolja över salladen och servera till kycklingen.

Näringsvärde: kcal 609, fett 35 g, kolhydrater 35 g, fibrer 5 g