Grillad strömming med citronvinägrett

6 portioner

Tillagningstid: 25 min.

• Citron- och persiljevinägrett:
• 2 dl löst packad, plockad persilja
• 3 msk pressad citron
• 1/2 vitlöksklyfta
• 1 1/2 dl olivolja
• salt och svartpeppar
• Strömming:
• 12 hela strömmingar, urtagna
• salt
• olivolja

• Citron- och persiljevinägrett:
• Kör ingredienserna till vinägretten i en kannmixer eller med en stavmixer till en grön sås. Krydda med salt och svartpeppar.
• Strömming:
• Skölj strömmingen väl och torka den. Gnid in den med salt och olivolja. Lägg den i ett dubbelhalster.
• Grilla strömmingen 3-4 minuter på varje sida. Lossa den försiktigt ur halstret och servera med citronvinägretten.