Halloncheesecake med vit choklad

Av: Lena Söderström

Publicerad: 2015-07-28 Uppdaterad: 2016-06-14

Du behöver 300 g Maryland cookies original eller andra chocolate chip cookies 100 g smält smör Fyllning: 5 st gelatinblad 500 g färskost av philadelphiatyp...

Recept / Dessert, Efterrätter & tårtor, Sommar, Svår

Tillagningstid: 45 minuter
10 portioner

Du behöver

300 g Maryland cookies original eller andra chocolate chip cookies
100 g smält smör

Fyllning:

5 st gelatinblad
500 g färskost av philadelphiatyp
500 g yoghurt tjock rysk på burk
2 dl florsocker
1.5 dl vispgrädde
250 g vit choklad hackad
1 st hallon ask
2.5 msk strösocker

Garnering

choklad hyvlad vit
myntablad

Gör så här

1

Mixa kakorna fint i matberedare monterad med en

2

kniv. Tillsätt smöret och kör till en slät blandning. Tryck ut blandningen i en springform (cirka 23 centimeter i diameter) med bakplåtspapper i botten. Ställ i frysen.

3

Fyllning: Lägg gelatinet i en djup tallrik och häll på kallt vatten så att det precis täcker.

4

Rör ihop färskost, yoghurt och florsocker i en bunke, använd elvisp.

5

Koka upp grädden i en liten släpplättstekpanna. Ta pannan från värmen. Lägg i chokladen och låt stå cirka 5 minuter. Rör om med plastvisp tills chokladen är smält. Blanda chokladen med färskost- och yoghurtmassan.

6

Ta upp och krama ur gelatinet. Smält det i 2 matskedar vatten på svag värme i en liten släpplättstekpanna. Ta pannan från värmen och rör i cirka 2 dl av färskost- och chokladkrämen. (Obs! Om gelatinet klumpar sig, sätt pannan igen på spisen och värm försiktigt under omrörning tills det är smält.) Häll

7

gelatinblandningen i färskost- och chokladkrämen i bunken. Täck med plastfilm och låt stå i kylskåp cirka 1 timme tills krämen tjocknat, men inte stelnat.

8

Mosa ihop hallon och socker med en gaffel och blanda ner dem i krämen lite slarvigt. Häll krämen ovanpå kakbottnen i formen, täck med plastfilm och frys in 5–6 timmar, gärna över natten. Ta kakan ur frysen cirka 30 minuter innan den ska serveras. Garnera med hyvlad choklad och myntablad inför serveringen.

Kommentar:
Frusen cheesecake är en smart dessert som går bra att förbereda och ha på lut om man får besök.

Barbro, 79 år debuterar med deckare: ”Jag gick en kurs på nätet under pandemin”

Kultur

Barbro, 79 år debuterar med deckare: ”Jag gick en kurs på nätet under pandemin”

Dags för hjärngympa – lös detta korsord och få rabatt på vitaminer för hjärnan

Partner

Dags för hjärngympa – lös detta korsord och få rabatt på vitaminer för hjärnan

Systrarna Marie och Susanne växte upp utan mamma: ”Betyder allt för varandra”

Relationer

Systrarna Marie och Susanne växte upp utan mamma: ”Betyder allt för varandra”

Mest läst på Icakuriren

Så rengör du dina utemöbler i trä – med enkla husmorsknepet

Hem och trädgård

Så rengör du dina utemöbler i trä – med enkla husmorsknepet

4 unika pärlor i södra Sverige – världsarv och biosfärområden

Partner

4 unika pärlor i södra Sverige – världsarv och biosfärområden

Skådespelaren Lotta Ramel sökte kärleken i Hotell Romantik: ”Många män gubbar till sig”

Intervju

Skådespelaren Lotta Ramel sökte kärleken i Hotell Romantik: ”Många män gubbar till sig”

Lotte om oseriösa företag: ”Erbjudandet behöver inte ens låta för bra för att vara sant”

Krönikörer

Lotte om oseriösa företag: ”Erbjudandet behöver inte ens låta för bra för att vara sant”

Orka mer i vardagen – med en bra livsstil och rätt vitaminer

Partner

Orka mer i vardagen – med en bra livsstil och rätt vitaminer

Företag tar betalt för gratistjänster – så skyddar du dig från dyra fakturor

Aktuellt

Företag tar betalt för gratistjänster – så skyddar du dig från dyra fakturor

Kräsen eller bara supersmakare? Var fjärde bär på den okända genen

Artiklar

Kräsen eller bara supersmakare? Var fjärde bär på den okända genen

6 saker du inte får missa när du deklarerar

Aktuellt

6 saker du inte får missa när du deklarerar

Scenskolan blev vändpunkten för Lo Kauppi: ”Ingen visste att jag varit kriminell”

Intervju

Scenskolan blev vändpunkten för Lo Kauppi: ”Ingen visste att jag varit kriminell”

En känslig mamma: ”Jag vågar inte låta svärmor passa barnen”

Relationer

En känslig mamma: ”Jag vågar inte låta svärmor passa barnen”

Så tar du bäst hand om såret – glöm gamla råd!

Hälsa

Så tar du bäst hand om såret – glöm gamla råd!

Fråga Lund-experten Henrik Widegrens pop går hem – till och med i Indien

Kultur

Fråga Lund-experten Henrik Widegrens pop går hem – till och med i Indien

Icakurirens senaste recept

Hallonformar med kokos och lime

Hallonformar med kokos och lime

Lemon curd- och marängsnitt

Lemon curd- och marängsnitt

Mjölkchoklad-och pistagecookies

Mjölkchoklad-och pistagecookies

Köttfärsgryta med vitkål – läsarrecept

Köttfärsgryta med vitkål – läsarrecept

Långkokt högrevsgryta

Långkokt högrevsgryta

Fisk- och skaldjursgryta

Fisk- och skaldjursgryta

Kryddig korvgryta

Kryddig korvgryta

Tomatgryta med tortellini och parmesan

Tomatgryta med tortellini och parmesan

Paneer masala

Paneer masala

Matjes-cheesecake

Matjes-cheesecake

Citronkaka med hallonglasyr

Citronkaka med hallonglasyr

Färskpotatis- och äggsallad

Färskpotatis- och äggsallad

Mobbningen har präglat Annika genom livet: ”Jag känner mig mindre värd än andra”

Relationer

Mobbningen har präglat Annika genom livet: ”Jag känner mig mindre värd än andra”

Så påverkar mobbning den utsatta i efterhand – kan sitta kvar hela livet

Hälsa

Så påverkar mobbning den utsatta i efterhand – kan sitta kvar hela livet

Psykologen: ”Mobbning förändrar hur du ser på dig själv”

Hälsa

Psykologen: ”Mobbning förändrar hur du ser på dig själv”

Relationer

Systrarna Marie och Susanne växte upp utan mamma: ”Betyder allt för varandra”

Systrarna Marie och Susanne växte upp utan mamma: ”Betyder allt för varandra”

En känslig mamma: ”Jag vågar inte låta svärmor passa barnen”

En känslig mamma: ”Jag vågar inte låta svärmor passa barnen”

Mobbningen har präglat Annika genom livet: ”Jag känner mig mindre värd än andra”

Mobbningen har präglat Annika genom livet: ”Jag känner mig mindre värd än andra”

”Min son ska bli pappa – nu tar han avstånd från mig”

”Min son ska bli pappa – nu tar han avstånd från mig”

Hanna: Min mamma lägger sig i allt

Hanna: Min mamma lägger sig i allt

Olivia: Min väninna ställde in vår semester

Olivia: Min väninna ställde in vår semester

Harriet: Min nya granne är alldeles för närgången

Harriet: Min nya granne är alldeles för närgången

Lottis och Jocke fann kärleken i farten: ”Det stod att hon var fem kilometer bort”

Lottis och Jocke fann kärleken i farten: ”Det stod att hon var fem kilometer bort”

Diana: Jag vill inte bli en perfekt farmor

Diana: Jag vill inte bli en perfekt farmor

100 år av radio – så förändrade radion Sverige

Kultur

100 år av radio – så förändrade radion Sverige

Gösta Ekman – ett liv med släktens historia på sina axlar

Kultur

Gösta Ekman – ett liv med släktens historia på sina axlar

Niklas Rådström räddades till livet av en medmänniska: ”Jag vet vem som är min donator”

Intervju

Niklas Rådström räddades till livet av en medmänniska: ”Jag vet vem som är min donator”

Icakurirens tävlingar

Tävlingssvar Bildkrysset nr 16

Tävlingssvar Bildkrysset nr 16

Vinn Katarina Wilks bok!

Vinn Katarina Wilks bok!

Vinn boken ”Två gravar”

Vinn boken ”Två gravar”

Vart är vi på väg? Nr 16

Vart är vi på väg? Nr 16

Tävlingssvar Temakrysset nr 16

Tävlingssvar Temakrysset nr 16

Tävling: Fota ditt härligaste svenska smultronställe – vinn en surfplatta!

Tävling: Fota ditt härligaste svenska smultronställe – vinn en surfplatta!

Tävlingssvar Bildkrysset nr 15

Tävlingssvar Bildkrysset nr 15

Tävlingssvar Temakrysset nr 15

Tävlingssvar Temakrysset nr 15

Vart är vi på väg? Nr 15

Vart är vi på väg? Nr 15

Vinn kokboken ”Tapas de verduras”

Vinn kokboken ”Tapas de verduras”

Bild på solnedgång i vacker medelhavsstad

Boka snart

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.