Hallongrottor som kan frysas

30 kakor

Tillagningstid: 60 min.

• 4 1/2 dl vetemjöl
• 1 dl potatismjöl
• 1 1/2 dl strösocker
• 1 1/2 tsk vaniljsocker
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 250 g kallt smör
• ca 1 dl fast hallonsylt
• 30 veckade småbrödsformar

• Mät upp vetemjöl, potatismjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver i matberedaren. Skär smöret i tärningar och lägg ner i mjölblandningen. Mixa på medelhastighet tills degen börjar hänga samman. Häll upp smulet på bakbänken och knåda ihop en deg. Rulla ut två längder, 3–3 1/2 centimeter tjocka. Skär dem i cirka 30 bitar och lägg varje bit med snittytan uppåt i en veckad småbrödsform. Tryck en fördjupning med fingret mitt i varje kaka och klicka i lite sylt. Grädda kakorna mitt i ugnen i 175 grader cirka 15 minuter. Låt dem kallna på galler. Kan frysas.