Hasselnötskakor med mörkt muscovado

Matlagningsvy

Recept från

 

 

Betyg (0)

Matskribent

Sigmund Kaarstad

 

 

40 kakor

• 1 1/2 dl (100 g)hasselnötskärnor
• 2 1/4 dl (135 g) vetemjöl
• 1 dl mörkbrunt muscovadosocker
• 1 msk kakaopulver
• 1 1/2 tsk (espresso)kaffepulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 150 g smör, kallt
• 1 äggula
• Garnering:
• halva hasselnötskärnor

• Mal nötkärnorna på mandelkvarn, det duger inte att sönderdela dem i mixer. Montera kniven i matberedaren och lägg i malda nötter, vetemjöl, socker, kakao, kaffepulver och vaniljsocker. Skär smöret i bitar och lägg i. Blanda på medelhastighet till en grynig massa.
• Arbeta in äggulan, sluta när degen ”samlat sig”.
• Ta upp degen på bakbordet och arbeta ihop den lätt för hand. Forma två rullar, cirka 3 centimeter i diameter. Slå in dem i plastfolie och lägg dem i kylskåpet minst ett par timmar eller till nästa dag.
• Skär tunna skivor och lägg dem på pappersklädd plåt. Halvera hasselnötskärnor och tryck ner en halva mitt i varje kaka.
• Kakorna ska gräddas mitt i ugnen i cirka 16 minuter. Kontrollera när de börjar bli mörkare bruna utmed kanten.

Tipsa Skriv ut Dela

Tipsa om: Recept

Mottagarens e-postadress: Ditt namn: Din e-postadress: Meddelande:

 

Dela på Facebook