Du behöver
- 6 st havskräftor kokta
Kryddsmör
75 g smör rumsvarmt
3 msk persilja finhackad
citron vältvättad, det yttersta finrivna skalet
1 st vitlöksklyfta pressad
0.5 krm chiliflakes smulade
1 dl Parmesan färskriven
Gör så här
Sätt ugnen på 250 grader. Klipp havskräftorna på längden med kökssax eller dela dem med vass kniv. Lägg dem på en papprad plåt.
Mosa smöret med en gaffel. Tillsätt persilja, citronskal, vit-
lök, chiliflingor och mosa ihop.
Fördela smöret över skaldjuren. Toppa med osten. Gratinera i mitten av ugnen tills smöret smält och kräftorna fått lite färg, 5–8 minuter. Servera med citronklyftor.
Gratinera kräftorna helt kort, annars kan de bli sega.