Herrtårta

6 bitar

Tillagningstid: 30 min.

• 4 ägg
• 2 dl strösocker + socker till underlaget
• 1 dl vetemjöl
• 1 dl potatismjöl
• 2 tsk bakpulver
• 3/4 dl punsch
• 3/4 dl vatten
• Garnering
• 3 dl vispgrädde
• 40 g blockchoklad

• Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt mjöl, potatismjöl och bakpulver.
• Klä en långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda cirka 5 minuter.
• Stjälp upp kakan på sockrat underlag. Dra av papperet, pensla det med kallt vatten så går det lätt att dra av.
• Låt kakan svalna och dela den mitt itu. Blanda punsch och vatten och fukta bottnarna med blandningen. Vispa grädden och bred hälften som mellanlägg och hälften ovanpå som garnering.
• Smält sedan blockchokladen och ring­la över tårtan.

Detta är ett läsarrecept från Gunborg Jonsson i Falkenberg.